杏苞菇滷肉(電鍋料理)

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如果懶得炒,就直接把所有的材料放進電鍋內鍋,外鍋加兩杯水,按下開關蒸煮即可。
🌺這道料理很簡單,不容易失敗喔!

食材

1大塊
1條
2條
3瓣
4片
半杯(量米杯
一杯(量米杯
酌量
1匙
1匙
少許
  • 備料如上(如果是冷凍肉要先退冰到常溫喔!)

    備料如上(如果是冷凍肉要先退冰到常溫喔!)

  • 鍋中放一點點沙拉油加熱,再放入豬肉煎。

    鍋中放一點點沙拉油加熱,再放入豬肉煎。

  • 煎至豬肉出油後,下蔥白、薑、蒜、香油 下去炒香。

    煎至豬肉出油後,下蔥白、薑、蒜、香油 下去炒香。

  • 炒香後,加入米酒下去炒5分鐘左右即可關火。

    炒香後,加入米酒下去炒5分鐘左右即可關火。

  • 取一乾淨內鍋,鍋中先放入杏苞菇。

    取一乾淨內鍋,鍋中先放入杏苞菇。

  • 再倒入步驟4所有炒好的食材。(連湯汁、都要倒進去喔!)

    再倒入步驟4所有炒好的食材。(連湯汁、都要倒進去喔!)

  • 加入醬油、鹽、糖

    加入醬油、鹽、糖

  • 上面放上蔥綠。

    上面放上蔥綠。

  • 加水淹到肉的高度就可以,然後將整鍋放入電鍋。電鍋之外鍋放入2杯水,按下開關開始燉煮。

    加水淹到肉的高度就可以,然後將整鍋放入電鍋。電鍋之外鍋放入2杯水,按下開關開始燉煮。

  • 待電鍋跳起,等待10分鐘再開鍋,就大功告成囉!

    待電鍋跳起,等待10分鐘再開鍋,就大功告成囉!

小撇步

💖杏苞菇本來就有甜味了,所以建議糖不要加太多喔!

💖滷好後,建議蔥先夾起來。因為如果吃不完隔餐想繼加熱,蔥會讓滷汁產生不好的酸味。

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