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備料如上(如果是冷凍肉要先退冰到常溫喔!)
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鍋中放一點點沙拉油加熱,再放入豬肉煎。
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煎至豬肉出油後,下蔥白、薑、蒜、香油 下去炒香。
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炒香後,加入米酒下去炒5分鐘左右即可關火。
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取一乾淨內鍋,鍋中先放入杏苞菇。
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再倒入步驟4所有炒好的食材。(連湯汁、都要倒進去喔!)
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加入醬油、鹽、糖
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上面放上蔥綠。
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加水淹到肉的高度就可以,然後將整鍋放入電鍋。電鍋之外鍋放入2杯水,按下開關開始燉煮。
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待電鍋跳起,等待10分鐘再開鍋,就大功告成囉!
小撇步
💖杏苞菇本來就有甜味了,所以建議糖不要加太多喔!
💖滷好後,建議蔥先夾起來。因為如果吃不完隔餐想繼加熱,蔥會讓滷汁產生不好的酸味。