清爽怕油膩人吃的牛排飯

iamamychiuwen
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描述

在油脂較豐富牛小排中,加一點檸檬風味中和吃肉的油膩感,喜歡酸的人應該會很喜歡

份量

1 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 先煮好自己份量的白飯

  • 將牛排從冰箱中拿出來退冰,煎之前牛排盡量已經到常溫,之後在表層撒些鹽巴,也可加一些義式香料調味

  • 高麗菜切絲-備用(生吃)
切洋蔥備用(要炒的)
處理菇類(要炒的)
牛番茄(切片-要下鍋煎一下,才會釋放茄紅素,營養價值翻倍)

    高麗菜切絲-備用(生吃) 切洋蔥備用(要炒的) 處理菇類(要炒的) 牛番茄(切片-要下鍋煎一下,才會釋放茄紅素,營養價值翻倍)

  • 倒一些油熱鍋,放入蒜頭洋蔥爆香,有香味後加入菇菇翻炒,炒至菇的出水乾,再倒入適量檸檬汁炒乾後 起鍋-備用
!檸檬汁不能炒太久會苦的!
也可以加醋

    倒一些油熱鍋,放入蒜頭洋蔥爆香,有香味後加入菇菇翻炒,炒至菇的出水乾,再倒入適量檸檬汁炒乾後 起鍋-備用 !檸檬汁不能炒太久會苦的! 也可以加醋

  • 可在煮一些自己喜歡的蔬菜

  • 煎牛排- 不必再加油跟洗鍋子(我用的是鑄鐵鍋,很適合煎牛排不放油也不沾鍋) 放入牛排,牛排很薄大概煎到表面呈現熟就可以翻面,反面後一樣煎到表面熟了就可以起鍋 起鍋後先別急著切肉,否則肉汁就跑掉了

  • 盛盤- 白飯鋪上高麗菜絲,放上蔬菜,蛋,菇炒洋蔥後 再把牛排切了放上去, 喜歡蔥的人可以切一些蔥

  • 完成✅

    完成✅

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