清爽怕油膩人吃的牛排飯
描述
在油脂較豐富牛小排中，加一點檸檬風味中和吃肉的油膩感，喜歡酸的人應該會很喜歡
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
檸檬汁
適量
步驟
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先煮好自己份量的白飯
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將牛排從冰箱中拿出來退冰，煎之前牛排盡量已經到常溫，之後在表層撒些鹽巴，也可加一些義式香料調味
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高麗菜切絲-備用（生吃） 切洋蔥備用（要炒的） 處理菇類（要炒的） 牛番茄（切片-要下鍋煎一下，才會釋放茄紅素，營養價值翻倍）
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倒一些油熱鍋，放入蒜頭洋蔥爆香，有香味後加入菇菇翻炒，炒至菇的出水乾，再倒入適量檸檬汁炒乾後 起鍋-備用 ！檸檬汁不能炒太久會苦的！ 也可以加醋
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可在煮一些自己喜歡的蔬菜
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煎牛排- 不必再加油跟洗鍋子（我用的是鑄鐵鍋，很適合煎牛排不放油也不沾鍋） 放入牛排，牛排很薄大概煎到表面呈現熟就可以翻面，反面後一樣煎到表面熟了就可以起鍋 起鍋後先別急著切肉，否則肉汁就跑掉了
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盛盤- 白飯鋪上高麗菜絲，放上蔬菜，蛋，菇炒洋蔥後 再把牛排切了放上去， 喜歡蔥的人可以切一些蔥
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完成✅
