好市多吃不怕的煎牛排蓋飯
描述
好市多的牛排超好吃，打趴街上所有牛排店，
CP值超高，簡簡單單，無時無刻，早餐午餐晚餐在家也可以吃到超吃的牛排肉!!!
很大份的牛排可以分裝冰冷凍，取出不須退冰可以直接煎，要煎全熟的可以切薄片直接煎熟。
** 好市多-美國翼板牛排
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備煎牛排，在平底鍋內加入食用油(將鍋微傾斜)蒜片以小火慢慢煸(炸)酥，注意火太大會燒焦。
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小火慢煸大約5分鐘蒜片就酥了，撈起放涼備用。
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原鍋，用中大火直接煎牛排，單面大約2分鐘，會聞到肉香味。
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翻面再煎2分鐘，可以看到表面有微焦色，用叉子刺牛排表面的軟硬度大概是捏自己手指的彈性，大概5分熟了。
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兩面的牛排表面都有微焦色後，即可關火，倒下米酒(或紅酒)在牛肉表面讓表面溫度降溫鎖住肉汁。
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關火冷卻大概2分鐘，放塊奶油在牛排上。
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再次開火中大火把奶油煎化了，大概2分鐘。
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關火，盛盤待冷卻後切片。
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煎熟，加少許鹽調味，鍋邊加一點點醬油， 剩下的湯汁可以最後適量的淋在肉飯上~
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牛排稍微冷卻再切。
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切開是漂亮的肉色，如果覺得太生可以再稍微小火微煎~
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白飯上蓋牛排，稍微灑一點點鹽在肉上，淋上醬汁，加上配菜，加上蒜酥，擺盤。 完成!!!!早餐午餐晚餐都要吃好吃的牛排!!!!!
小撇步
如果要吃全熟的可以在煎之前就先切薄片，之後直接中大火煎，熟度可以直接看到，也很省時。
