海鮮燉飯
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一起跟著做！
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吃起來超像外面賣的海鮮燉飯！做法卻一點也不難唷！快來試試看！
（照片拍攝時尚未完全收汁，後還有大火再拌炒）
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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1材料準備 米洗淨，泡水3小時（我大約只泡半小時，所以需煮較久，要泡到米粒變白膨脹）。 蒜頭切碎，洋蔥切絲。 小管清理脊髓、內臟、眼睛、觸鬚刮除吸盤，頭部對切，身體切圓圈。 九層塔切碎。
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2爆香蒜末及洋蔥絲，洋蔥絲透白後，加入米拌炒，加入一杯水，蓋上鍋蓋，中火燜煮，記得偶爾拌炒。
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3待鍋內水快乾，加入第二杯水及海鮮，建議先下蛤蜊（時間需較久），2分鐘後加入蝦和小管。 撒一些海鹽（海鮮本身有鹹，記得別下手太重），稍微拌一下。 蓋鍋蓋，中大火燜煮。
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4待湯汁還看得到一些時，開蓋拌炒，加入起司絲和九層塔，拌炒至起司融化，完成！
小撇步
適量就是隨個人喜好，多一點或少一些不影響的，記得鹽別下太多，轉5下左右就差不多了。
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