網紅草莓西瓜蛋糕🍉
描述
有吃過奇異果芒果草莓水蜜桃這些水果放入蛋糕中吧
但是西瓜你一定沒吃過 一吃就會愛上的味道你一定要試試
我的食譜份量是兩顆6吋的西瓜蛋糕
各位可直接做成八吋的一顆
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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這邊是蛋糕體的所有材料： 藍色盆子的是蛋白 左邊鐵碗是杏仁粉跟麵粉 中間鐵碗是糖分 右邊玻璃碗是砂糖 （這時就可以先預熱烤箱囉～180度預熱10分鐘）
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@蛋糕體部分 所有分類過篩備用 （杏仁粉顆粒較大可像我一樣用湯匙輔助）
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@蛋糕體部分 打蛋器開中速打至大氣泡加入1/2砂糖，等蛋白變細膩後加入剩餘砂糖繼續攪打
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@蛋糕體部分 蛋白打至圖中的程度即可，千萬不可過度打發，一旦打過頭就要整盆倒掉中來了😢 （盆中及打蛋頭需要保持乾燥無水無油無蛋黃，否則是打不起來的喔）
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@蛋糕體部分 過篩好的分類全部倒入蛋白中翻拌均勻，看不見乾粉即可停止
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@蛋糕體部分 麵糊裝入擠花袋內，可用刮刀將麵糊往前推這樣才不會浪費
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@蛋糕體部分 將麵糊擠成螺旋狀 （我已事先將烘培紙底部用模具描出大小） 現在就可送入烤箱烤15-20分鐘啦（視烤箱大小自行調整時間）
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@蛋糕體部分 出爐後用模具壓出形狀 放涼
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@奶油部分 鮮奶油加入玫瑰水後打發至圖中的樣子 一樣不可過發
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@組裝的部分 蛋糕底部抹點鮮奶油防止它移動 在模具中加入一勺的奶油，抹平
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@組裝的部分 同樣再灑上一層杏仁粉 在蓋上一層奶油抹平後再蓋上另一片蛋糕體，再抹上一層奶油
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@組裝的部分 慕斯模拿掉後就可以看到明顯的分層，是不是美美的啊～ （我還拿了圍邊圍起來 因為這是要送人的🤗）
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@組裝的部分 最後將草莓、葡萄、開心果放上去就大功告成啦～～有沒有很簡單呢 喔這裡我要說一下 因為我實在太趕了沒買到玫瑰花瓣 所以沒放 大家可以自己放上喔 外觀看起來會更美👍🏻
