草莓西瓜蛋糕

• 草莓洗淨, 切成小丁, 然後加兩茶匙的細白砂糖攪拌均勻. • 葡萄洗淨, 對半切. • 西瓜切成2公分左右的厚度, 然後盡量切成方形的, 然後放在濾水盤上讓多餘的水分滴乾.

把 蛋糕 部分的7粒蛋白打發, 發成creamy的地步, 加入150克的細白砂糖繼續攪拌. 攪拌至均勻為止, 加入杏仁粉用手攪拌均勻即可. 把攪拌好的材料除以二, 放入烤箱烘20分鐘在170度的溫度, 要記得先 preheat 烤箱喔.

把 奶油 部分的材料倒在一起,然後開始攪拌. 切記要保持一樣的熟度來攪拌從開始到結尾,而且圈圈要向著同一個方向轉, 把奶油打至creamy狀即可停下來.

準備一個盤子, 先放上第一片蛋糕, 搽一層厚厚的奶油, 鋪上一層葡萄,再鋪上西瓜片. 鋪一整片平平的, 盡量不要留空位. 塗上第二層奶油在西瓜上, 就可以鋪上第二層蛋糕了. 塗上最後一層奶油, 這一層奶油不需要太厚, 然後就可以鋪上剩下的草莓, 葡萄, 還有開心果碎. 有玫瑰花瓣的話也可以鋪上喔.