草莓西瓜蛋糕

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男朋友從Sydney回來以後就念念不忘這款蛋糕, 後來研究一番後就決定嘗試做做看. 自己也沒辦法想像完成品的味道, 因為確實單憑想像就覺得很複雜了. 直到做了出來以後才發現, 那玫瑰味的奶油是重點, 給了蛋糕最美的點綴.

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

西瓜 半粒左右
草莓 2杯
葡萄 2杯
開心果 15克
奶油
淡奶油 300克
特濃奶油 300克
玫瑰精 1 1/2茶匙
蛋糕
雞蛋 (只要蛋白) 7粒
細白砂糖 150克
杏仁粉 200克
  • 1 • 草莓洗淨, 切成小丁, 然後加兩茶匙的細白砂糖攪拌均勻. • 葡萄洗淨, 對半切. • 西瓜切成2公分左右的厚度, 然後盡量切成方形的, 然後放在濾水盤上讓多餘的水分滴乾.
  • 2蛋糕 部分的7粒蛋白打發, 發成creamy的地步, 加入150克的細白砂糖繼續攪拌. 攪拌至均勻為止, 加入杏仁粉用手攪拌均勻即可. 把攪拌好的材料除以二, 放入烤箱烘20分鐘在170度的溫度, 要記得先 preheat 烤箱喔.
  • 3奶油 部分的材料倒在一起,然後開始攪拌. 切記要保持一樣的熟度來攪拌從開始到結尾,而且圈圈要向著同一個方向轉, 把奶油打至creamy狀即可停下來.
  • 4 準備一個盤子, 先放上第一片蛋糕, 搽一層厚厚的奶油, 鋪上一層葡萄,再鋪上西瓜片. 鋪一整片平平的, 盡量不要留空位. 塗上第二層奶油在西瓜上, 就可以鋪上第二層蛋糕了. 塗上最後一層奶油, 這一層奶油不需要太厚, 然後就可以鋪上剩下的草莓, 葡萄, 還有開心果碎. 有玫瑰花瓣的話也可以鋪上喔.
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2015/09/16 發表 8,010 瀏覽

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討論共 4 則

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想做! 有沒有更完整的呢?

1 年前
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覺得步驟不夠詳細😞😞😞昨天試做了

1 年前
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特濃奶油是什麼?

2 年前
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我也從澳洲回來 整個也很思念西瓜蛋糕
想請問 特濃奶油 和 淡奶油
想知道包裝上會清楚表示特濃和淡嗎?

2 年前