抹茶燕麥餅(減糖)/小烤箱


曼帝料理實驗室
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減糖後的餅乾比較不甜,但吃的出燕麥的香,加上添加燕麥減少麵粉用量,吃起來健康無負擔。抹茶粉選擇無糖無奶的純抹茶粉,換成可可粉或紅茶包可以做成別種口味哦!

份量
1 人份
時間
60 分鐘
食材
1大湯匙約15克
約3茶匙
1顆
1米杯
適量
  • 備料,將低筋麵粉、燕麥、抹茶粉混合。

  • 準備一個拌盆,將奶油與糖用打蛋器攪拌均勻後,再加入一顆全蛋攪拌。

  • 加入粉類(低筋麵粉、燕麥、抹茶粉)攪拌至麵糰,如太濕黏可以再加一些低筋麵粉。

    加入粉類(低筋麵粉、燕麥、抹茶粉)攪拌至麵糰,如太濕黏可以再加一些低筋麵粉。

  • 將麵糰揉成長條,用保鮮膜包起來,放入冷凍30分鐘定型。

    將麵糰揉成長條,用保鮮膜包起來,放入冷凍30分鐘定型。

  • 從冷凍拿出來切成約0.5~1公分厚的圓。

    從冷凍拿出來切成約0.5~1公分厚的圓。

  • 放入烤箱設定15分鐘,使用小烤箱要注意不要烤焦,若覺得還不夠熟就多烤一下。

    放入烤箱設定15分鐘,使用小烤箱要注意不要烤焦,若覺得還不夠熟就多烤一下。

  • 烤完後放涼才可以裝起來。

    烤完後放涼才可以裝起來。

小撇步

做完約15~20片,這邊我使用有鹽植物性奶油,若選擇無鹽的可以加一些鹽調味。
若不習慣減糖版本的餅乾可以加多一點糖。

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