櫻花鳳梨酥
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吃的到櫻花漬鹹味
中和了鳳梨酥甜味
嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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食材
無水奶油
107g
上白糖
37g
奶粉
13g
起司粉
7g
煉奶
23g
蛋黃
13g
中筋麵粉
147g
鹽
1g
土鳳梨醬（每份13g)
260g
鹽漬櫻花（泡水去鹽份備用）
20朵
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1材料如圖 -
2奶油和糖打勻後 加入蛋再拌勻
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3乾粉類過篩後加入
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4按壓成團後 待鬆弛15分
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5取一份麵糰（17g) 鳳梨餡（13g)
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6包程橄欖狀放入烤模內
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7用手掌壓平四周 再用烘烤紙放上按壓修飾表面
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8取下烘烤紙後
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9放入烤磐 再裝飾櫻花 （要略按壓以免脫落）
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10入烤箱以上火160 下火180 放中下層 先烤12分後蓋上鋁箔後（以免櫻花烤變色） 再續烤15分（熄火後再燜5分後再出爐）
