手工粉粿
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想吃粉粿又不怕外面的添加物，選擇手做其實也很方便哦！
配上剉冰、綠豆湯等等，都是十分好的配料：）
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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1將山梔子加入300 ml 冷水中煮滾後撈起，備用 -
2將150 g樹薯粉倒入100 ml 水，拌成粉漿
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3將煮滾的山梔子水（一定要大滾），沖入粉漿中攪拌成黏稠及無色差之粉漿
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4將容器底部及四周抹油，把熟化的粉漿倒入，放入蒸鍋30分鐘左右
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5拿出蒸好的粉粿，放置室溫五分鐘
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6將冰塊墊在下方，方便分離粉粿後，放入糖漿內，就完成了
小撇步
*粉漿如果不夠滾無法成形的話，可拌勻後再煮滾邊攪拌，使其成形
*冷藏密封可以保存2-3天不變硬唷
*定型的部分可以先稍微冰冷藏五分鐘之後再做切割
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