手工粉粿

球的煮甲日常
1 食譜 3 粉絲

描述

想吃粉粿又不怕外面的添加物,選擇手做其實也很方便哦!

配上剉冰、綠豆湯等等,都是十分好的配料:)

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

150g
少許(一顆敲碎即可)
250 ml
20-30 顆
糖漿
100 g
50 g
20 g

步驟

  • 將山梔子加入300 ml 冷水中煮滾後撈起,備用

    將山梔子加入300 ml 冷水中煮滾後撈起,備用

  • 將150 g樹薯粉倒入100 ml 水,拌成粉漿

    將150 g樹薯粉倒入100 ml 水,拌成粉漿

  • 將煮滾的山梔子水(一定要大滾),沖入粉漿中攪拌成黏稠及無色差之粉漿

    將煮滾的山梔子水(一定要大滾),沖入粉漿中攪拌成黏稠及無色差之粉漿

  • 將容器底部及四周抹油,把熟化的粉漿倒入,放入蒸鍋30分鐘左右

    將容器底部及四周抹油,把熟化的粉漿倒入,放入蒸鍋30分鐘左右

  • 拿出蒸好的粉粿,放置室溫五分鐘

    拿出蒸好的粉粿,放置室溫五分鐘

  • 將冰塊墊在下方,方便分離粉粿後,放入糖漿內,就完成了

    將冰塊墊在下方,方便分離粉粿後,放入糖漿內,就完成了

小撇步

*粉漿如果不夠滾無法成形的話,可拌勻後再煮滾邊攪拌,使其成形

*冷藏密封可以保存2-3天不變硬唷

*定型的部分可以先稍微冰冷藏五分鐘之後再做切割

7,766 瀏覽
分享至:
avatar
球的煮甲日常 1 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

娃娃菜 起司鍋 羊肉爐 生菜沙拉 綠花椰菜 三杯杏鮑菇 雞胸肉 餅乾 薑母鴨 藥燉排骨 紅蘿蔔 磅蛋糕 氣炸鍋 鮮奶油 回鍋肉 雞蛋豆腐 泡菜煎餅 麻婆豆腐 四季豆 臭臭鍋 螃蟹 芋頭 高麗菜 雞湯 麻油 芥菜 包子 吻仔魚 電鍋 豬肝湯 萬聖節餅乾 巫婆手指餅乾 山藥排骨湯 螞蟻上樹 麵疙撘 苦瓜排骨湯 鱸魚湯 早餐 南瓜饅頭 白菜 酸菜白肉鍋 白蘿蔔 家常菜 三杯雞 地瓜球 松阪豬 吐司 蛋糕