百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
球的煮甲日常
1 食譜 3 粉絲

手工粉粿

手工粉粿

描述

想吃粉粿又不怕外面的添加物,選擇手做其實也很方便哦!

配上剉冰、綠豆湯等等,都是十分好的配料:)

102 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

糖漿

步驟

  • 將山梔子加入300 ml 冷水中煮滾後撈起,備用

    將山梔子加入300 ml 冷水中煮滾後撈起,備用

  • 將150 g樹薯粉倒入100 ml 水,拌成粉漿

    將150 g樹薯粉倒入100 ml 水,拌成粉漿

  • 將煮滾的山梔子水(一定要大滾),沖入粉漿中攪拌成黏稠及無色差之粉漿

    將煮滾的山梔子水(一定要大滾),沖入粉漿中攪拌成黏稠及無色差之粉漿

  • 將容器底部及四周抹油,把熟化的粉漿倒入,放入蒸鍋30分鐘左右

    將容器底部及四周抹油,把熟化的粉漿倒入,放入蒸鍋30分鐘左右

  • 拿出蒸好的粉粿,放置室溫五分鐘

    拿出蒸好的粉粿,放置室溫五分鐘

  • 將冰塊墊在下方,方便分離粉粿後,放入糖漿內,就完成了

    將冰塊墊在下方,方便分離粉粿後,放入糖漿內,就完成了

小撇步

*粉漿如果不夠滾無法成形的話,可拌勻後再煮滾邊攪拌,使其成形

*冷藏密封可以保存2-3天不變硬唷

*定型的部分可以先稍微冰冷藏五分鐘之後再做切割

9,972 瀏覽
avatar
球的煮甲日常 1 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 高麗菜飯 家常菜 滷肉 南瓜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 高麗菜 櫛瓜 番茄 炒飯 瓜仔肉 豆腐 餅乾 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 杏鮑菇 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 糖醋排骨 排骨 糖葫蘆 白菜滷 粽子 炒麵 竹筍 金針菇 三杯雞 蒸蛋 早餐 番茄炒蛋 義大利麵 打拋豬 香菇雞湯 馬鈴薯 花椰菜 茄子 四季豆 玉米濃湯 鮭魚 台式泡菜 雞胸肉 雞湯 地瓜 雞肉 娃娃菜 菠菜