手工粉粿

球的煮甲日常
1 食譜 3 粉絲

想吃粉粿又不怕外面的添加物,選擇手做其實也很方便哦!

配上剉冰、綠豆湯等等,都是十分好的配料:)

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

150g
少許(一顆敲碎即可)
250 ml
20-30 顆
糖漿
100 g
50 g
20 g
  • 將山梔子加入300 ml 冷水中煮滾後撈起,備用

    將山梔子加入300 ml 冷水中煮滾後撈起,備用

  • 將150 g樹薯粉倒入100 ml 水,拌成粉漿

    將150 g樹薯粉倒入100 ml 水,拌成粉漿

  • 將煮滾的山梔子水(一定要大滾),沖入粉漿中攪拌成黏稠及無色差之粉漿

    將煮滾的山梔子水(一定要大滾),沖入粉漿中攪拌成黏稠及無色差之粉漿

  • 將容器底部及四周抹油,把熟化的粉漿倒入,放入蒸鍋30分鐘左右

    將容器底部及四周抹油,把熟化的粉漿倒入,放入蒸鍋30分鐘左右

  • 拿出蒸好的粉粿,放置室溫五分鐘

    拿出蒸好的粉粿,放置室溫五分鐘

  • 將冰塊墊在下方,方便分離粉粿後,放入糖漿內,就完成了

    將冰塊墊在下方,方便分離粉粿後,放入糖漿內,就完成了

小撇步

*粉漿如果不夠滾無法成形的話,可拌勻後再煮滾邊攪拌,使其成形

*冷藏密封可以保存2-3天不變硬唷

*定型的部分可以先稍微冰冷藏五分鐘之後再做切割

4,170 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
球的煮甲日常
1 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

烏魚子 桂圓紅棗茶 獅子頭 砂鍋魚頭 蝦子 滴雞精 新豬肉 麻油雞 櫻花蝦 泡菜鍋 水餃 蒜頭雞湯 鳳梨蝦球 雪q餅 牛排 新餐肉 刈包 天使紅蝦 年菜 植物肉 部隊鍋 豬腳 鱸魚 糖醋魚 雞胸肉 梅干扣肉 素食年菜 紅燒肉 燉牛肉 紅燒獅子頭 薑母鴨 鴨賞 鮭魚 紅豆湯 鹽水雞 石斑魚 米糕 滷豬腳 蘿蔔糕 發糕 糖醋排骨 東坡肉 湯圓 炸年糕 壽喜燒 回鍋肉 羊肉爐 脆皮燒肉 佛跳牆 紅燒牛肉