黃金嫩煎雞奶燉飯 (幼兒餐、副食品) 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

黃金嫩煎雞奶燉飯 (幼兒餐、副食品)


小貞兒
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份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
建議的額外食材
6朵
適量
  • 1
    備料: 1.蒜頭壓扁、切丁 2.洋蔥切丁 3.花椰菜去皮、切塊 (不要太小) 4.南瓜去皮、切塊 (可以小一點,到時比較好壓扁) 5.洗米 6.雞肉清洗、切塊(不要太小,不然沒有口感)
  • 2
    熱鍋熱油(油量依自己平常炒菜的習慣)、蒜頭爆香(約15秒)
  • 3
    加入雞胸肉拌炒,炒到肉面微白後,加入洋蔥一起拌炒,約30秒
  • 4
    加入8碗鮮奶 (看平常會用什麼碗吃,吃多少量,就直接用這個量來衡量奶的量)、 並倒入洗好的米、南瓜 轉為中小火偏小火 蓋上鍋蓋 (記得多攪拌)
  • 5
    奶滾了之後,加入鹽(我加3匙,因為要給2歲小孩吃的,大人可加5匙) (記得多攪拌)
  • 6
    再來就是等收汁了,中間記得多攪拌喔,避免米沾鍋而燒焦
  • 7
    此時可以煮開水、準備燙花椰菜囉
  • 8
    攪拌時覺得開始有點黏稠度後,壓一壓南瓜,並依個人喜好的稠度,然後關火起鍋
小撇步

除了剛開始要爆香炒肉時火可以大一點,倒入鮮奶與米後,火轉為中小火 或 小火,因為要讓他收汁且避免米沾鍋導致燒焦。

可以先將南瓜事先蒸熟

鹽的部分,因為是給2歲小孩吃的,我只加3匙,大人吃的可以再加重口味

若想再豐富一點,可以再加磨菇、蔥花、培根喔 :)

2018/10/02 發表 3,397 瀏覽
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小貞兒
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蔬菜可以加奶嗎?鈣質不是不能和鐵質一起

4 months ago

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