《麵包機》省時又牽絲好吃的溫莎麵包

Ating
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少了基發的步驟, 麵包卻不減風味, 適合忙碌的上班族或媽媽! 源於王傳仁老師的食譜
https://mp.weixin.qq.com/s/_Q1xjR2NnSny5oZUjc1bTg

份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

3g
24g
適量
材料A
195cc
4g
30g
  • 將材料A倒入麵包機內鍋, 啓動攪拌模式30(15分鐘), 麵粉成團後加酵母,大約7~8分鐘後, 麵團均勻後再加入奶油

    將材料A倒入麵包機內鍋, 啓動攪拌模式30(15分鐘), 麵粉成團後加酵母,大約7~8分鐘後, 麵團均勻後再加入奶油

  • 將麵團取出, 分割滾圓休息10分鐘,

    將麵團取出, 分割滾圓休息10分鐘,

  • 將麵團塑形,再進行終發至麵團二倍大

    將麵團塑形,再進行終發至麵團二倍大

  • 預熱烤箱上火230 下火200 , 入爐前用篩子將糖粉灑在麵團上

  • 烤11-12分, 8-9分時關上火,烤盤調頭,烤至金黃色出爐! (我的烤箱是Panasonic NB-H3200,上火偏弱,請依每台烤箱個性調整烘烤時間唷)

    烤11-12分, 8-9分時關上火,烤盤調頭,烤至金黃色出爐! (我的烤箱是Panasonic NB-H3200,上火偏弱,請依每台烤箱個性調整烘烤時間唷)

小撇步

可加入不同內餡做口味上的變化, 例如加葡萄乾, 小朋友馬上又多吃了好幾個!

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留言

共 8 則
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  • 請問,我用普樂氐的麵包機,跟你的份量步驟,打完麵糰後取出麵糰超黏手,是哪裡出錯了嗎? 能告訴我你的麵糰在機裡打了共多久?

  • Daphne

    Daphne

    請問您是全蛋?大概幾顆呢?

    全蛋1顆

  • 請問最後寫 終發 的時間需要多久?謝謝

    依室內或發酵溫度不同, 時間也會不同哦, 夏天大約30~1小時, 冬天大約1~1.5小時, 所以還是建議看麵團大小(膨脹至二倍大即可入爐)

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