和風照燒雞腿
收藏 75
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
香嫩入味的照燒雞腿讓人忍不住多吃了一碗飯⋯
照燒醬可以一次多煮一些，待涼後裝瓶冷藏保存，隨時可以變化出不同料理，
例如：照燒豬排、魚排、肉片、杏鮑菇⋯⋯等
熱量
-
1準備好食材 綠花椰菜切適當大小，修去老皮，用滾水燙熟，撈出待用 -
2去骨雞腿肉厚的地方用刀稍切開，吸乾表面水分，用不沾鍋加少許油，將雞皮朝下攤平中火煎
-
3煎至兩面金黃，9分熟時夾出待用，油倒出。 鍋內放入柴魚醬油、味霖、清酒、糖，煮至濃一點，再放入煎好的雞腿燒入味，約一分即可熄火
-
4綠花椰菜擺盤邊，雞腿切塊擺入，淋上鍋內剩餘的醬汁，灑上白芝麻和七味辣椒粉後即可享用。
小撇步
（1）也可使用肉雞腿。
（2）照燒醬可以一次煮多一點，入瓶，冷藏保存，隨時可以做照燒料理，此道照燒雞腿可以直接蓋在飯上，或是蓋在生菜沙拉或高麗菜絲上面。
（3）照燒醬千萬不要煮太久，過頭會焦化，只要煮濃一點就好。
（4）材料中寫日本的就盡量用日本品牌，因為口味才會道地。
討論共 0 則