和風照燒雞腿 香嫩入味的照燒雞腿讓人忍不住多吃了一碗飯⋯ 照燒醬可以一次多煮一些,待涼後裝瓶冷藏保存,隨時可以變化出不同料理, 例如:照燒豬排、魚排、肉片、杏鮑菇⋯⋯等

和風照燒雞腿


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香嫩入味的照燒雞腿讓人忍不住多吃了一碗飯⋯
照燒醬可以一次多煮一些,待涼後裝瓶冷藏保存,隨時可以變化出不同料理,
例如:照燒豬排、魚排、肉片、杏鮑菇⋯⋯等

熱量
  • 1
    準備好食材 綠花椰菜切適當大小,修去老皮,用滾水燙熟,撈出待用
  • 2
    去骨雞腿肉厚的地方用刀稍切開,吸乾表面水分,用不沾鍋加少許油,將雞皮朝下攤平中火煎
  • 3
    煎至兩面金黃,9分熟時夾出待用,油倒出。 鍋內放入柴魚醬油、味霖、清酒、糖,煮至濃一點,再放入煎好的雞腿燒入味,約一分即可熄火
  • 4
    綠花椰菜擺盤邊,雞腿切塊擺入,淋上鍋內剩餘的醬汁,灑上白芝麻和七味辣椒粉後即可享用。
小撇步

(1)也可使用肉雞腿。
(2)照燒醬可以一次煮多一點,入瓶,冷藏保存,隨時可以做照燒料理,此道照燒雞腿可以直接蓋在飯上,或是蓋在生菜沙拉或高麗菜絲上面。
(3)照燒醬千萬不要煮太久,過頭會焦化,只要煮濃一點就好。
(4)材料中寫日本的就盡量用日本品牌,因為口味才會道地。

2018/09/30 發表 1,745 瀏覽
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