蒜香蘆筍蝦義大利麵


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滿滿的蒜味跟蝦味,讓整體簡單的義大利麵充滿海洋風味
淘氣還指定要一半交通造型義大利麵一半寬扁細義大利麵,還好不是指定要飯麵混搭😅

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
義大利麵
看你肚子多餓
蘆筍
一包
雪白菇
一包
大蒜
5顆
帶殼鮮蝦
250克
適量
羅勒香料
適量
  • 1
    🚩備料:義大利麵、蘆筍、雪白菇、大蒜、帶殼鮮蝦、鹽、羅勒香料(裝飾可省略)
  • 2
    鮮蝦的殼撥下來備用,蝦開背去腸泥
  • 3
    將蘆筍清洗後切段,大蒜切片、雪白菇直接切掉屁股撥散
  • 4
    取一湯鍋,加一匙鹽煮滾後,加入義大利麵煮至8分熟放旁邊備用(包裝指示10分鐘,所以我煮8分鐘),煮麵水記得備用不要倒掉
  • 5
    取一炒鍋中火,熱鍋後加油跟蝦殼拌炒
  • 6
    蝦殼炒至7成轉紅後加1-2杯的煮麵水,煮至香氣跟蝦湯顏色出來後,取蝦湯備用,蝦殼也完成他的任務了🦐🦐🦐
  • 7
    炒鍋中大火熱鍋後加油跟蒜片炒至香氣出來
  • 8
    加入雪白菇、蘆筍拌炒
  • 9
    再加入蝦子拌炒蝦子香氣出來
  • 10
    加入蝦湯跟義大利麵轉中火,拌炒2-3分湯汁略收乾即可起鍋
  • 11
    開動啦🍴
小撇步

📌起鍋前試味道,因為煮麵水已經有鹹度,如果不夠在加鹽巴即可

2018/10/28 發表 2,579 瀏覽
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