義式蕃茄海鮮義大利麵(鑄鐵鍋_一鍋到底)

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其實當媽媽的也很希望能假日能夠休息,所以今天午餐就煮一鍋到底~義式蕃茄海鮮義大利麵。
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食材 (4 人份 45 分鐘

義大利麵 四百公克
新鮮迷迭香 兩隻
番茄醬汁 五大匙
義式香料粉 一小匙
海鹽 適量
橄欖油 適量
蔬菜
洋蔥切丁 半個
蘑菇 半盒
番茄切丁 兩個
蒜片 三顆
海鮮
花枝切花 一隻
蛤蠣 半斤
蝦子 十五隻
  • 1
  • 2 蝦頭爆香後加500cc開水,煮滾後三分鐘濾出蝦湯備用,蝦頭丟掉。
  • 3
  • 4 原鍋不用洗,加一些橄欖油,先加入蒜片、洋蔥丁小火慢炒。依序再加入番茄丁、蘑菇片炒香。
  • 5
  • 6 加入蕃茄醬汁五大匙,炒香後,加回蝦湯煮滾 (預留50~70 cc 蝦湯,最後完成時如果湯汁不足可以加回)
  • 7
  • 8 加入兩隻迷迭香、義式香料及四百公克義大利麵 (生的) 拌勻後蓋上鍋蓋煮六分鐘。
  • 9 加入海鮮料蓋上鍋蓋再煮三分鐘
  • 10 拌勻,稍微收汁,加鹽調味即完成一鍋到底海鮮義大利麵。
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2016/12/04 發表 2,574 瀏覽

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