義式蕃茄海鮮義大利麵(鑄鐵鍋_一鍋到底)

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其實當媽媽的也很希望能假日能夠休息,所以今天午餐就煮一鍋到底~義式蕃茄海鮮義大利麵。
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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

義大利麵 四百公克
新鮮迷迭香 兩隻
番茄醬汁 五大匙
義式香料粉 一小匙
海鹽 適量
橄欖油 適量
蔬菜
洋蔥切丁 半個
蘑菇 半盒
番茄切丁 兩個
蒜片 三顆
海鮮
花枝切花 一隻
蛤蠣 半斤
蝦子 十五隻
  • 1
  • 2蝦頭爆香後加500cc開水,煮滾後三分鐘濾出蝦湯備用,蝦頭丟掉。
  • 3
  • 4原鍋不用洗,加一些橄欖油,先加入蒜片、洋蔥丁小火慢炒。依序再加入番茄丁、蘑菇片炒香。
  • 5
  • 6加入蕃茄醬汁五大匙,炒香後,加回蝦湯煮滾 (預留50~70 cc 蝦湯,最後完成時如果湯汁不足可以加回)
  • 7
  • 8加入兩隻迷迭香、義式香料及四百公克義大利麵 (生的) 拌勻後蓋上鍋蓋煮六分鐘。
  • 9加入海鮮料蓋上鍋蓋再煮三分鐘
  • 10拌勻,稍微收汁,加鹽調味即完成一鍋到底海鮮義大利麵。
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2016/12/04 發表 4,682 瀏覽

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