【簡易西式料理】香烤起司茄子

Mrs P's Kitchen
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描述

茄子營養豐富,除了用來煮中式料理外,這個烤茄子也非常美味!不用下油,全蔬菜類,再在上面加上起司碎,烤至溶化,超美味!
做法簡單,做前菜或主菜也超讚!

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

2個
1隻
適量

步驟

  • 將茄子洗淨、切半,再將茄子肉挖出來(*不要挖太深)

    將茄子洗淨、切半,再將茄子肉挖出來(*不要挖太深)

  • 將挖出來的茄子肉切小塊,放入鍋內,加入櫛瓜和蕃茄,用中火煮約10分鐘

    將挖出來的茄子肉切小塊,放入鍋內,加入櫛瓜和蕃茄,用中火煮約10分鐘

  • 將蔬菜放入茄子內,再在上面灑上起司碎,放入已預熱200度C烤箱,烤約20分鐘即成!

    將蔬菜放入茄子內,再在上面灑上起司碎,放入已預熱200度C烤箱,烤約20分鐘即成!

小撇步

*我用的是Mozzarella 和Parmesan 起司碎
*可用新鮮或罐頭蕃茄

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