【簡易西式料理】香烤起司茄子
描述
茄子營養豐富，除了用來煮中式料理外，這個烤茄子也非常美味！不用下油，全蔬菜類，再在上面加上起司碎，烤至溶化，超美味！
做法簡單，做前菜或主菜也超讚！
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步驟
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將茄子洗淨、切半，再將茄子肉挖出來(*不要挖太深）
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將挖出來的茄子肉切小塊，放入鍋內，加入櫛瓜和蕃茄，用中火煮約10分鐘
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將蔬菜放入茄子內，再在上面灑上起司碎，放入已預熱200度C烤箱，烤約20分鐘即成！
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小撇步
*我用的是Mozzarella 和Parmesan 起司碎
*可用新鮮或罐頭蕃茄
