白醬雞肉燉飯＆蟹肉可樂餅
收藏 335
留言 2
一起跟著做！
鼓勵作者
略帶米心的義大利米以及蟹肉馬鈴薯，加入普格培根義大利麵白醬一起料理，讓味道更濃郁誘人、香氣四溢！
01:54
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
白醬雞肉燉飯
去骨雞腿排
1片
蒜
2瓣
洋蔥
半顆
蘑菇
7個
奶油
30克
義大利米
180克
史雲生清雞湯
400毫升
普格培根義大利麵白醬
100克
花椰菜
80克
黑胡椒
2克
蟹肉可樂餅
洋蔥
半顆
蟹肉
100克
馬鈴薯
2顆
普格培根義大利麵白醬
40克
低筋麵粉
適量
蛋
2個
麵包粉
適量
看全部食材
-
1白醬雞肉燉飯： 鍋中下橄欖油，放入去骨雞腿肉，煎至兩面金黃即取出備用。 -
2原鍋放入蒜末、洋蔥、蘑菇拌炒，再下奶油炒至溶化。
-
3放入義大利米拌炒均勻，倒入史雲生清雞湯，用小火慢煮至收汁。
-
4倒入普格培根義大利麵白醬，持續拌炒以防焦底，並以小火燉煮入味。
-
5放入花椰菜、雞腿肉拌炒，最後撒上黑胡椒、鹽調味即完成囉～
-
6蟹肉可樂餅： 鍋中下油，放入洋蔥拌炒至半透明狀態，再下蟹肉拌炒至熟即可備用。
-
7蒸熟的馬鈴薯，用叉子壓成泥狀，倒入拌炒好的餡料，攪拌均勻，再倒入普格培根義大利麵白醬，混合均勻。
-
8取一小團，用手按壓捏成長橢圓形，先沾上低筋麵粉、再放入蛋液中、最後均勻沾裹麵包粉。
-
9放入油溫180度鍋中，炸至兩面金黃即完成囉～
