白醬雞肉燉飯＆蟹肉可樂餅
略帶米心的義大利米以及蟹肉馬鈴薯，加入普格培根義大利麵白醬一起料理，讓味道更濃郁誘人、香氣四溢！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
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白醬雞肉燉飯： 鍋中下橄欖油，放入去骨雞腿肉，煎至兩面金黃即取出備用。
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原鍋放入蒜末、洋蔥、蘑菇拌炒，再下奶油炒至溶化。
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放入義大利米拌炒均勻，倒入史雲生清雞湯，用小火慢煮至收汁。
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倒入普格培根義大利麵白醬，持續拌炒以防焦底，並以小火燉煮入味。
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放入花椰菜、雞腿肉拌炒，最後撒上黑胡椒、鹽調味即完成囉～
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蟹肉可樂餅： 鍋中下油，放入洋蔥拌炒至半透明狀態，再下蟹肉拌炒至熟即可備用。
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蒸熟的馬鈴薯，用叉子壓成泥狀，倒入拌炒好的餡料，攪拌均勻，再倒入普格培根義大利麵白醬，混合均勻。
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取一小團，用手按壓捏成長橢圓形，先沾上低筋麵粉、再放入蛋液中、最後均勻沾裹麵包粉。
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放入油溫180度鍋中，炸至兩面金黃即完成囉～
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陳逸玲
豹紋妹
作者愛料理