奶香十足的抹茶饅頭 簡單揉製麵團,添加的抹茶粉,完全攝取抹茶的膳食纖維,牛奶和無鹽奶油的調香,這一顆饅頭完全奶香味十足,咀嚼中,抹茶和奶香混合,簡單就能甞到好滋味。

奶香十足的抹茶饅頭


ching
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簡單揉製麵團,添加的抹茶粉,完全攝取抹茶的膳食纖維,牛奶和無鹽奶油的調香,這一顆饅頭完全奶香味十足,咀嚼中,抹茶和奶香混合,簡單就能甞到好滋味。

份量
10 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    全脂鮮奶放料理碗內,再加入無鹽奶油,請勿用冷藏室取出直接使用,要稍微加熱或是回溫。
  • 2
    加入砂糖。
  • 3
    加入中筋麵粉。
  • 4
    加入抹茶粉
  • 5
    將麵糰揉至三光,就是麵糰表面、手、桌面光亮,靜置半小時發酵。
  • 6
    將發酵完成的麵糰分成8等份,再揉搓成團,製作完成後在底部墊上饅頭紙。放進蒸籠裡排好,以45度c的溫度蓋上鍋蓋進行二次發酵動作20分鐘。
  • 7
    完成發酵的抹茶饅頭,蓋上鍋蓋以大火進行蒸煮20分鐘,時間到請熄火,靜置5分鐘後才能開蓋,記得時間到馬上打開,取出放涼就可以食用了。
  • 8
    美味出爐嘍~
小撇步

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2018/09/25 發表 1,515 瀏覽
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