蔥爆照燒雙蛋-下飯下酒菜
一道省錢又很下飯的蛋料理，用現成的烤肉醬取代繁雜的調味真的很方便，照燒醬鹹鹹甜甜配飯超讚的喲～中秋節除了用烤肉醬烤肉外，也可利用烤肉醬炒上一盤下酒菜…亦可夾吐司喔！😋😋😋
- 已參加：一醬百味 百搭烤肉醬
熱量
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簡單的幾樣食材準備好囉！青蔥切段…蒜頭拍扁…辣椒切圈（不吃辣的朋友可省略）
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皮蛋剝殼後對切成4小塊，刀子雙面抹上水可防止沾黏蛋黃液…切時輕輕前後切割，不要用切壓的喔！
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調味醬混合在一起備用
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熱鍋約1大匙油將皮蛋表面煎酥後取出
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續鍋用煎皮蛋剩餘的油煎荷包蛋取出切塊（亦可直接用鍋鏟切塊😁）
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鍋中再補些油，放入蔥段、蒜頭、辣椒爆香
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續放入皮蛋…倒入調味醬汁拌炒均勻
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荷包蛋加入拌炒均勻都沾裹上照燒醬汁即可~
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美味又下飯的蔥爆照燒雙蛋完成嚕~
謝宛霖
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