蔥爆照燒雙蛋-下飯下酒菜


ying
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一道省錢又很下飯的蛋料理,用現成的烤肉醬取代繁雜的調味真的很方便,照燒醬鹹鹹甜甜配飯超讚的喲~中秋節除了用烤肉醬烤肉外,也可利用烤肉醬炒上一盤下酒菜…亦可夾吐司喔!😋😋😋

食材
2粒
3粒
2根
5瓣
調味料
1茶匙
2-3大匙
  • 簡單的幾樣食材準備好囉!青蔥切段…蒜頭拍扁…辣椒切圈(不吃辣的朋友可省略)

    簡單的幾樣食材準備好囉!青蔥切段…蒜頭拍扁…辣椒切圈(不吃辣的朋友可省略)

  • 皮蛋剝殼後對切成4小塊,刀子雙面抹上水可防止沾黏蛋黃液…切時輕輕前後切割,不要用切壓的喔!

    皮蛋剝殼後對切成4小塊,刀子雙面抹上水可防止沾黏蛋黃液…切時輕輕前後切割,不要用切壓的喔!

  • 調味醬混合在一起備用

    調味醬混合在一起備用

  • 熱鍋約1大匙油將皮蛋表面煎酥後取出

    熱鍋約1大匙油將皮蛋表面煎酥後取出

  • 續鍋用煎皮蛋剩餘的油煎荷包蛋取出切塊(亦可直接用鍋鏟切塊😁)

    續鍋用煎皮蛋剩餘的油煎荷包蛋取出切塊(亦可直接用鍋鏟切塊😁)

  • 鍋中再補些油,放入蔥段、蒜頭、辣椒爆香

    鍋中再補些油,放入蔥段、蒜頭、辣椒爆香

  • 續放入皮蛋…倒入調味醬汁拌炒均勻

    續放入皮蛋…倒入調味醬汁拌炒均勻

  • 荷包蛋加入拌炒均勻都沾裹上照燒醬汁即可~

    荷包蛋加入拌炒均勻都沾裹上照燒醬汁即可~

  • 美味又下飯的蔥爆照燒雙蛋完成嚕~

    美味又下飯的蔥爆照燒雙蛋完成嚕~

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