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簡單的家常菜,大人小孩都很愛,而且食材簡單,料理快速!不論單吃配飯帶便當都好~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
5把
250g
6瓣
4枝
4片
1根
400g
調味料
1湯匙半
1湯匙半
1湯匙
適量
適量
適量
  • 1
    冬粉用溫熱水泡開(水溫約為洗澡水再熱ㄧ點);蔥洗淨擦乾切成蔥花;
  • 2
    辣椒去籽切小丁;蒜頭去皮切末;薑去皮切末;
  • 3
    泡發的冬粉用煎刀略剪方便拌炒;
  • 4
    鍋燒熱後倒入適量的油,將絞肉炒至變色;
  • 5
    加入薑末與蒜末炒香;
  • 6
    加入辣豆瓣醬與絞肉炒香;
  • 7
    加入熱水400g煮沸,加入醬油、糖、白胡椒粉調味,試味道用鹽調整;湯汁應偏重,這樣冬粉吸收收後才會剛好;
  • 8
    放入冬粉拌勻,中火拌煮到鍋裡剩少許湯汁,(此時可再試一次味道看是否需要調整)
  • 9
    撒入蔥花、辣椒丁並延鍋邊淋上少許香油,再拌炒均勻即可起鍋。
2018/09/19 發表 5,602 瀏覽
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