爸爸味醬炒蝦 藤代太太下廚啦 23 食譜 130 粉絲 追蹤 26 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 小時候最愛爸爸煮的炒蝦，長大後常常懷念起這道菜！總有一種回到家鄉的感覺～ 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 蝦 300g 蔥段 一條 薑片 3-5片 蒜片 兩顆 調味料 米酒或清酒 2-3T 醬油 2-3T 三溫糖 2-3T 鹽巴 少許 蝦子可以選擇去頭，通常先去腸泥跟剪掉鬚與眼睛，然後尾巴部分剪掉一半，避免在炒的過程中爆。 熱鍋放入兩大匙油，放入薑片爆香，放入清理過的蝦子拌炒，接著放入調味料中的酒。 看到蝦子都慢慢變紅，放入所有調味料（依個人喜好調整甜鹹），再放入蔥段（我用大蔥），帶醬汁燒到都均勻沾裹所有蝦子就可以起鍋，以免蝦子太老。 2018/09/18 發表 611 瀏覽
