椒鹽皮蛋美人腿

Roni
2 食譜 1 粉絲

胡椒鹽與青蔥是整道菜調味的靈魂

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

5條
一顆
適量
適量
適量
調味
依個人口味
適量
  • 皮蛋蒸熟約5分鐘
(讓裡頭蛋黃成固體)
切成1/8大小裹上樹薯粉

    皮蛋蒸熟約5分鐘 (讓裡頭蛋黃成固體) 切成1/8大小裹上樹薯粉

  • 熱鍋後
油煎約3分鐘後盛盤備用
(喜歡硬一點口感可煎5分鐘)

    熱鍋後 油煎約3分鐘後盛盤備用 (喜歡硬一點口感可煎5分鐘)

  • 利用剛剛煎皮蛋的油鍋 
(可用紙巾將油鍋裡的油吸一些掉)
直接下筊白筍與紅蘿蔔炒約10分鐘即熟
接著加進剛已煎好的皮蛋拌炒
再加入鰹魚粉與胡椒粉調味
最後加入青蔥即關火 拌一拌
盛盤上菜囉

    利用剛剛煎皮蛋的油鍋 (可用紙巾將油鍋裡的油吸一些掉) 直接下筊白筍與紅蘿蔔炒約10分鐘即熟 接著加進剛已煎好的皮蛋拌炒 再加入鰹魚粉與胡椒粉調味 最後加入青蔥即關火 拌一拌 盛盤上菜囉

小撇步

•用鰹魚粉與胡椒鹽調味
完全不用加鹽唷 會太鹹

•紅蘿蔔切片狀較容易熟透

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Roni
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