蒜香奶油蛤蜊菇【好菇道親子食光】


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食材
鴻喜菇
1包
金針菇(或其它菇類)
1/2包
蛤蜊
數顆
蒜頭
3-4瓣
青蔥
1支
奶油一小匙
約10g
黑胡椒
少許
  • 1
    將蛤蜊泡鹽水吐沙、菇菇去蒂撕小、蒜頭切末,青蔥切末備用。
  • 2
    起一鍋加少許的油,先下菇類及蒜末(菇類一定要炒過才會釋放香氣)翻炒一下,再入少量的水。
  • 3
    加入水後一併放入蛤蜊,蓋鍋蓋約1分鐘後打開加入奶油及少許黑胡椒拌合,即可熄火,放起鍋前灑入蔥花及辣椒點綴。
小撇步

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※菇類建議微拌炒過,炒過的菇類會釋出香氣更美味。

2018/09/17 發表 908 瀏覽
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