照燒麻辣一鍋滷

Trasha安安
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描述

沒想到烤肉醬那麼方便調味,我把李錦記日式照燒烤肉醬和麻辣烤肉醬,拿來當滷汁,把水煮蛋、雞翅和杏鮑菇放一鍋,用小火燜煮就可以,滷好後切塊擺盤,再淋上一些滷汁上桌,些許甜味中帶著一點麻辣味,美味好吃又入味,要當下酒菜也可以喲~

份量

2 人份

食材

步驟

  • 準備材料,雞翅洗淨用叉子扎些洞

    準備材料,雞翅洗淨用叉子扎些洞

  • 青蔥切蔥段,薑切薑片

    青蔥切蔥段,薑切薑片

  • 水煮蛋去殼,用刀劃兩刀

    水煮蛋去殼,用刀劃兩刀

  • 杏鮑菇也劃幾刀(會比較好入味)

    杏鮑菇也劃幾刀(會比較好入味)

  • 把蔥段和薑片放進鍋裡

    把蔥段和薑片放進鍋裡

  • 加入4湯匙的李錦記日式照燒烤肉醬

    加入4湯匙的李錦記日式照燒烤肉醬

  • 加入2湯匙的李錦記麻辣烤肉醬

    加入2湯匙的李錦記麻辣烤肉醬

  • 加入約1200ml的水,用中小火煮

    加入約1200ml的水,用中小火煮

  • 放入水煮蛋、雞翅和杏鮑菇(水有沒過食材就可以)

    放入水煮蛋、雞翅和杏鮑菇(水有沒過食材就可以)

  • 加入米酒

    加入米酒

  • 調大火煮,把滷汁煮滾

    調大火煮,把滷汁煮滾

  • 蓋上鍋蓋,用小火燜煮

    蓋上鍋蓋,用小火燜煮

  • 燜煮期間,可翻動一下食材

    燜煮期間,可翻動一下食材

  • 燜煮50分即可

    燜煮50分即可

  • 取出切塊擺盤,淋上滷汁開動~

    取出切塊擺盤,淋上滷汁開動~

小撇步

滷汁的口味,依個人口味喜好去調整

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