滿載而歸
山苦瓜含有維生素C、膳食纖維、粗纖維、葉酸等營養元素及磷、鈣、鎂等多種礦物質，常吃山苦瓜可以清涼退火，促進食慾，是相當好的瓜類蔬菜。
苦瓜，顧名思義它是苦的，但是鑲上已經加過調味料的豬絞肉，那個苦味溫和多了；大魚大肉吃多了嗎?來個苦瓜餐，中和一下吧。
食材
山苦瓜
一條
豬絞肉(絞細的)
4兩
雞蛋
1/2個
蠔油(或醬油膏)
一小匙
香油
少許
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1 豬絞肉加雞蛋1/2顆、炒菜調味料(就是鹽、味素)，少許蠔油。攪打至有黏性彈性，成餡料。
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2 苦瓜中間切雕成一個船型，種子去掉，多出的苦瓜做造型用；凹的部份抹一層薄薄太白粉，備用。
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3 苦瓜鑲入餡料，進電鍋蒸，外鍋一杯水。
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