紹興冰糖紅燒肉
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Ｑ彈又酒香十足的家常滷肉。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
1五花肉切成塊，蒜頭薑切成片，蔥切段，蒜苗斜切成段備用。 -
2鍋裡下少許油，熱鍋後下冰糖小火煮溶成焦糖樣，放入五花腩中火翻炒至五花腩表面上色成金黄色。
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3倒入紹興酒、醬油、蔥薑蒜和少許水，醬汁蓋過肉面，小火燜燒40分至軟稔入味！
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4最後放入蒜苗和辣椒即可。
小撇步
紹興酒亦可改用米酒或高梁。
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