香煎虱目魚肚


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  • 虱目魚肚脂肪較厚記得先退冰,要入鍋前記得在魚肚劃一刀比較容易熟透!
虱目魚肚洗淨後用紙巾擦乾,2面均勻抹上鹽巴(照片上我是灑上蒜鹽),靜置10-15分鐘

    虱目魚肚脂肪較厚記得先退冰,要入鍋前記得在魚肚劃一刀比較容易熟透! 虱目魚肚洗淨後用紙巾擦乾,2面均勻抹上鹽巴(照片上我是灑上蒜鹽),靜置10-15分鐘

  • 熱鍋後開中小火,魚肚面先煎,蓋上鍋蓋,悶煎5-8分鐘

    熱鍋後開中小火,魚肚面先煎,蓋上鍋蓋,悶煎5-8分鐘

  • 開蓋後壓一下魚肚讓一些油脂跑出來,接著翻面蓋上鍋蓋繼續悶煎5-8分鐘

    開蓋後壓一下魚肚讓一些油脂跑出來,接著翻面蓋上鍋蓋繼續悶煎5-8分鐘

  • 煎至雙面微焦即完成!

    煎至雙面微焦即完成!

  • 盛盤,放上2片檸檬✅
依照魚肚大小調整煎的時間喔!

    盛盤,放上2片檸檬✅ 依照魚肚大小調整煎的時間喔!

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