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食材
虱目魚肚
1份
鹽巴or蒜鹽
少許
檸檬(可略)
2片
  • 1
    虱目魚肚脂肪較厚記得先退冰,要入鍋前記得在魚肚劃一刀比較容易熟透! 虱目魚肚洗淨後用紙巾擦乾,2面均勻抹上鹽巴(照片上我是灑上蒜鹽),靜置10-15分鐘
  • 2
    熱鍋後開中小火,魚肚面先煎,蓋上鍋蓋,悶煎5-8分鐘
  • 3
    開蓋後壓一下魚肚讓一些油脂跑出來,接著翻面蓋上鍋蓋繼續悶煎5-8分鐘
  • 4
    煎至雙面微焦即完成!
  • 5
    盛盤,放上2片檸檬✅ 依照魚肚大小調整煎的時間喔!
2018/09/13 發表 4,218 瀏覽
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