香煎虱目魚肚
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1虱目魚肚脂肪較厚記得先退冰，要入鍋前記得在魚肚劃一刀比較容易熟透！ 虱目魚肚洗淨後用紙巾擦乾，2面均勻抹上鹽巴（照片上我是灑上蒜鹽），靜置10-15分鐘 -
2熱鍋後開中小火，魚肚面先煎，蓋上鍋蓋，悶煎5-8分鐘
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3開蓋後壓一下魚肚讓一些油脂跑出來，接著翻面蓋上鍋蓋繼續悶煎5-8分鐘
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4煎至雙面微焦即完成！
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5盛盤，放上2片檸檬✅ 依照魚肚大小調整煎的時間喔！
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