香煎虱目魚肚
描述
家家戶戶都愛吃的虱目魚肚😋
份量
6
人份
時間
15
分鐘
步驟
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買回來先洗淨，用擦手紙擦乾，然後我會用一匙鹽，均勻撒平鋪在虱目魚肚上，這樣就很夠味（如果不想吃太鹹，就撒一些就好）
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如果是早上買的下午要煮，就會封保鮮膜進冰箱，下午再拿出來煮，如果是直接煮就會下鍋
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使用不沾鍋煎魚肚，記得要先煎魚肚那一面喔，另一邊有皮的很容易噴，等虱目魚熟了上色再翻面即可
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我會開很小火蓋上鍋蓋放著，然處理其他道菜，如果有香味的話，可以稍等一下再翻面（讓他赤赤的）就可以翻面了
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我們喜歡煎成這個顏色再翻，如果不想要這麼脆就可以早一點翻面
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皮煎一下就可以關火（會很噴，大家要小心）然後我會先讓他滴油再起鍋，再用擦手紙擦一下盛盤
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完成，看起來就很欠吃😆
小撇步
我們家喜歡重鹹，所以鹽就是平鋪，如果吃清淡一點，撒一些鹽即可喔
