照燒親子漢堡排 口味偏甜又帶點微鹹的照燒醬, 在日本是不少媽媽都會調製的私房醬汁之一, 運用在燒煮、火烤、香煎等料理都很對味! 鮮嫩雞腿肉塑成漢堡排, 填入一顆蛋黃增添色...

照燒親子漢堡排


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口味偏甜又帶點微鹹的照燒醬, 在日本是不少媽媽都會調製的私房醬汁之一, 運用在燒煮、火烤、香煎等料理都很對味! 鮮嫩雞腿肉塑成漢堡排, 填入一顆蛋黃增添色彩豐富, 鹹甜好下飯, 頗受家人喜愛喔~^^
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食材
4顆
4株
肉餡
半米杯
1大匙
1大匙
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
醬料
75cc
1小匙
  • 1
    去骨雞腿肉去皮, 切掉多餘脂肪; 煮一鍋水, 青江菜燙軟冰鎮, 擠掉多餘水份
  • 2
    肉餡所有食材倒入料理機內打碎
  • 3
    肉餡呈黏性後取出...
  • 4
    分成等量大小, 塑成圓餅狀
  • 5
    放入平底油鍋, 用湯匙在中心壓出一個凹, 炸至表面金黃定型後取出
  • 6
    另取一平底鍋, 加入醬料材料, 小火煮勻
  • 7
    擺入肉排, 凹處填入蛋黃
  • 8
    蓋上鍋蓋, 悶燒至肉排熟透即完成料理
2018/09/12 發表 2,505 瀏覽
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