照燒親子漢堡排
描述
口味偏甜又帶點微鹹的照燒醬, 在日本是不少媽媽都會調製的私房醬汁之一, 運用在燒煮、火烤、香煎等料理都很對味! 鮮嫩雞腿肉塑成漢堡排, 填入一顆蛋黃增添色彩豐富, 鹹甜好下飯, 頗受家人喜愛喔~^^
.
小潔 每週二、五晚上六點於FB粉絲團線上直播, 和大家分享料理, 還有抽獎活動喔, 朋友們千萬別錯過~^^
https://www.facebook.com/tina3898433/
食材
步驟
-
去骨雞腿肉去皮, 切掉多餘脂肪; 煮一鍋水, 青江菜燙軟冰鎮, 擠掉多餘水份
-
肉餡所有食材倒入料理機內打碎
-
肉餡呈黏性後取出...
-
分成等量大小, 塑成圓餅狀
-
放入平底油鍋, 用湯匙在中心壓出一個凹, 炸至表面金黃定型後取出
-
另取一平底鍋, 加入醬料材料, 小火煮勻
-
擺入肉排, 凹處填入蛋黃
-
蓋上鍋蓋, 悶燒至肉排熟透即完成料理
![[肉餡]所有食材倒入料理機內打碎](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1301511%2Fc2b63ec6cad56c29.jpg&width=800)
![[肉餡]呈黏性後取出...](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1301513%2F158699ddb34db39f.jpg&width=800)
![另取一平底鍋, 加入[醬料]材料, 小火煮勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1301510%2F529861f483c8dfab.jpg&width=800)
