絲瓜燴油條

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薑絲和櫻花蝦爆香後,加入絲瓜煮的軟軟的又保有微微小脆口,再加上用金針菇僞裝成干貝絲,淋在烤的酥酥的油條上,油條吸附絲瓜湯汁的鮮味,咬在嘴裡,"噗滋"噴出鮮美湯汁,軟軟又酥酥,~~哎唷喂~~這滋味怎麼會如此美妙^^

食材

絲瓜 1條
油條 1根
金針菇 1小把
1小塊
櫻花蝦 1大匙
調味料
適量
  • 1 起鍋,炒香薑絲後放入櫻花蝦炒香
  • 2 再加入絲瓜拌炒,接著加入少許水(少許就好,因為絲瓜本身也會出水)
  • 3 同上鍋,蓋鍋燜煮絲瓜變軟出水,再掀蓋加入金針菇一同拌煮,再加鹽調味
  • 4 至略為收一些湯汁後,即可起鍋,淋上油條就可以完成
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小撇步

事前準備:
1.將烤箱以200度預熱,將油條切成小段,放入烤箱中以上火烤約5~6分取出
2.絲瓜去除老的瓜囊,切長條備用
3.薑切片再切小段,金針菇切小段(兩者的長度是一樣的)

2012/09/06 發表 7,299 瀏覽

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