壽司醋飯

Name: 壽司醋飯 by 日本男子小廚房 - かず
Total time: 10 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 米 2杯; [調味料] 鹽巴 1茶匙; [調味料] 白醋 2.5大匙; [調味料] 砂糖 2.5大匙

日本男子小廚房 - かず

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詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/sushi-rice/
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份量

3 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

米

2杯

調味料

鹽巴

1茶匙

白醋

2.5大匙

砂糖

2.5大匙

1
煮超微硬一點的米（如果煮飯時一起放入昆布的話，會更好吃喔）。並把調味料倒在一個杯子中，充分混合。
2
飯煮好後，加入調味料拌一拌。＊拌飯時，先用飯勺切個十字，再依序逆時針拌鬆，儘量不要壓扁飯粒喔。

小撇步

調味料不需要經過火加熱。比例正確的話，做3杯米、4杯米都ＯＫ！

2018/09/09 發表 9,595 瀏覽

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討論共 6 則

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Erin Chang

感謝

a month ago

請問米2杯水要幾杯呀？

作者回應

360ml~380ml😃

Melody Lee

請問文中提到可以加入昆布，請問市場可以買到的乾燥海帶泡水後，直接切塊加進去嗎？@@

5 months ago

謝謝妳的留言^^
放進昆布的話，你參考一次這個食譜😊
https://tasty-note.com/rice/;

婧媽咪

謝謝你

9 months ago

請問可以用味醂代替糖嗎?

因為味醂裡面含有酒精，所以建議先煮滾後讓酒精揮發後在加入，此外，味醂含有水份，會導致飯變軟。還有一定要用本味醂（米做的味醂），用味醂風（仿味醂味道）的味醂做出來的味道不適合喔！

Ping Fong

糖無法與醋溶在一起，是正常嗎？

如果糖與醋不好融化的話，可以稍微加熱一下。
不融化的原因有可能是氣溫太低或是飯冷掉了。
一般來說，與剛做好的米飯拌再一起，糖都可以正常融化唷！
（順帶一提，這裡使用的是白砂糖＾＾）