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味噌鱸魚煮

Name: 味噌鱸魚煮 by YU廚娘上菜👌I’m yumi
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 好市多冷凍鱸魚片 2片; 蔥 一根; 薑 少許; 豆皮 數片; 辣椒 一根; 白味噌 一湯匙; 日式醬油 少許; 味霖 少許; 白胡椒 少許; 米酒 少許

描述

用白味噌的鹹
去提出鱸魚的甜
厲害吧！

83 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

好市多冷凍鱸魚片

2片
蔥

一根
薑

少許
豆皮

數片
辣椒

一根
白味噌

一湯匙
日式醬油

少許
味霖

少許
白胡椒

少許
米酒

少許

步驟

將鱸魚片退冰，可在表皮畫刀蔥切段（蔥綠稍許切絲泡水）薑切絲辣椒切絲（裡面的辣椒籽不要，也泡水）鱸魚片先用滾水稍微燙一下去除腥味在起一鍋水（不用太多）燒熱將燙過的鱸魚片放入
加入白蔥段、薑絲、少許米酒鱸魚片煮熟、也可以在這時候加入豆皮
鱸魚片熟後開小火加入味噌、味霖、日式醬油試味道
我先將鱸魚片拿起來一面煮太久會散掉
再將湯汁稍微滾沸，起鍋前加入少許白胡椒就可以淋在鱸魚片上再將泡過水的蔥絲跟辣椒絲擺上就可以完美上桌囉！