滷梅花肉
描述
清爽，不油膩，入口甘甜
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
-
備齊所有材料
-
將肉下鍋煸炒一下，下冰糖，再繼續拌炒～
-
加入開水（注入約1500cc),蓋過食材 加入蔥薑蒜，大火滾調至小火，蓋鍋蓋燉煮20分鐘
-
之後在加入豆乾，蛋，或海帶，一樣小火滾10分鐘後熄火蓋鍋蓋，讓食材繼續浸泡醬汁入味1小時以上，浸泡越久越入味
-
完成上桌
小撇步
白煮蛋需事先準備好剝殼完，可利用電鍋蒸白煮蛋非常方便～
如果人口少3人份只需將所有食材減半
蒜頭量不受影響，可因個人喜好加減
書拉覓菜
