滷梅花肉

🍬Tang Tang小廚🍬
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描述

清爽,不油膩,入口甘甜

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備齊所有材料

    備齊所有材料

  • 將肉下鍋煸炒一下,下冰糖,再繼續拌炒~

    將肉下鍋煸炒一下,下冰糖,再繼續拌炒~

  • 加入開水(注入約1500cc),蓋過食材
加入蔥薑蒜,大火滾調至小火,蓋鍋蓋燉煮20分鐘

    加入開水(注入約1500cc),蓋過食材 加入,大火滾調至小火,蓋鍋蓋燉煮20分鐘

  • 之後在加入豆乾,蛋,或海帶,一樣小火滾10分鐘後熄火蓋鍋蓋,讓食材繼續浸泡醬汁入味1小時以上,浸泡越久越入味

    之後在加入豆乾,蛋,或海帶,一樣小火滾10分鐘後熄火蓋鍋蓋,讓食材繼續浸泡醬汁入味1小時以上,浸泡越久越入味

  • 完成上桌

    完成上桌

小撇步

白煮蛋需事先準備好剝殼完,可利用電鍋蒸白煮蛋非常方便~
如果人口少3人份只需將所有食材減半
蒜頭量不受影響,可因個人喜好加減

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