海鮮墨魚義大利麵


Yvonne Yang
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我喜歡簡單的做法煮出好吃的義大利麵
不用煮白醬,一鍋就可以完成的義大利麵是我最愛的偷吃步

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
10尾
300g
200g
4顆
適量
調味料
150g
2大碗
2匙
適量
少許
3片
裝飾
依照愛好放
  • 1
    用把鋒利的剪刀剪掉蝦子的腳跟鬚,再用牙籤挑掉蝦子的腸泥,要方便吃的話,也可以直接把蝦殼剝掉
  • 2
    燒一鍋水放點鹽巴,水開後下墨魚義大利麵,墨魚義大利麵比較不吸水也不那麼耐煮,所以有點軟就可以撈出來備用了
  • 3
    鍋子放橄欖油將蒜片炒香,加黑胡椒粒炒出香味,再下蛤蜊,等蛤蜊全開後放蝦子跟魷魚圈炒熟後撈出來備用,煮太久怕太老
  • 4
    同一鍋,鍋子加水燒開在加入奶粉,全部融化後在加點鹽巴調味,放入起司片溶開就可以倒入墨魚義大利到鍋裡煮,因為墨魚麵比較不那麼快吸水,所以要煮到水有點收汁再將其他海鮮倒入拌煮,起鍋前加入九層塔葉就完成了
  • 5
    起鍋後可以灑上一點黑胡椒粒跟怕馬森起司粉裝飾,旁邊放上海鮮跟不溶起司丁,就可以享用一盤不輸餐廳,色香味俱全的海鮮墨魚義大利麵了
小撇步

用奶粉是因為奶粉奶味會比鮮奶重,也比較好吃,如果沒有奶粉用牧真牛奶也不錯
魷魚圈跟墨魚義大利麵都是在全聯買的,很方便
起司丁在賣烘焙材料行都買的到

2018/09/06 發表 5,652 瀏覽
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