肉桂冰淇淋

小紅莓
360 食譜 1,981 粉絲

描述

時序進入九月中,天氣依舊燠熱,卻又想嚐一點秋天的味道⋯⋯

食材

250ml
125ml
1/2大匙
1/2小匙
1個
1個
65g

步驟

  • 準備一個單柄深湯鍋,倒入鮮奶油、鮮奶、肉桂粉

    準備一個單柄深湯鍋,倒入鮮奶油、鮮奶、肉桂粉

  • 以小火加熱一邊攪拌煮至鍋邊開始冒出小泡泡(接近沸騰狀態)離火

    以小火加熱一邊攪拌煮至鍋邊開始冒出小泡泡(接近沸騰狀態)離火

  • 另備一個攪拌缽放入全蛋、蛋黃、細砂糖和香草精
以手持電動打蛋器攪打至顏色泛白呈乳霜狀

    另備一個攪拌缽放入全蛋、蛋黃、細砂糖和香草精 以手持電動打蛋器攪打至顏色泛白呈乳霜狀

  • 一邊攪拌步驟3,並將步驟2的肉桂奶醬倒入
拌勻後再將全部肉桂蛋奶醬倒入單柄湯鍋,以中小火邊加熱邊攪拌,當溫度上升至82度即離火

    一邊攪拌步驟3,並將步驟2的肉桂奶醬倒入 拌勻後再將全部肉桂蛋奶醬倒入單柄湯鍋,以中小火邊加熱邊攪拌,當溫度上升至82度即離火

  • 步驟4以篩網過濾倒入乾淨的容器中,並且放在冰塊水上使其降溫冷卻

    步驟4以篩網過濾倒入乾淨的容器中,並且放在冰塊水上使其降溫冷卻

  • 拿出置於冷凍庫一晚的冰淇淋缽
倒入已完全涼透的肉桂奶醬,以最低速拌攪約20-25分鐘

    拿出置於冷凍庫一晚的冰淇淋缽 倒入已完全涼透的肉桂奶醬,以最低速拌攪約20-25分鐘

  • 又香又濃帶著暖暖肉桂香的冰淇淋,真是意想不到的驚喜美味啊!

    又香又濃帶著暖暖肉桂香的冰淇淋,真是意想不到的驚喜美味啊!

2,490 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小紅莓
360 食譜 1,981 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

桂圓紅棗茶 燉牛肉 紅燒肉 石斑魚 鹽水雞 牛排 米糕 水餃 紅豆湯 薑母鴨 滴雞精 梅子酒 蒜頭雞 滷味 部隊鍋 鮭魚 泡菜鍋 馬鈴薯燉肉 麻油雞 東坡肉 香菇雞湯 新餐肉 鳳梨蝦球 蒜頭雞湯 豬腳 脆皮燒肉 蘿蔔糕 櫻花蝦 羊肉爐 鴨賞 滷豬腳 發糕 壽喜燒 紅燒牛肉 紅燒獅子頭 糖醋排骨 雞胸肉 新豬肉 植物肉 潤餅 梅干扣肉 糖醋魚 米餅 雪q餅 鳳梨 回鍋肉 刈包 砂鍋魚頭 蝦子 鱸魚