櫻花🌸漬蘿蔔

飛喵哩
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描述

醃蘿蔔也要很浪漫~
這個食譜偏酸,喜歡甜一點的,就糖多加點吧!

食材

一根(約500克)
醃漬醬汁
250毫升
250毫升
200克

步驟

  • 白蘿蔔洗乾淨,削皮

    白蘿蔔洗乾淨,削皮

  • 切成0.1公分薄片

    切成0.1公分薄片

  • 為了好入口,再對半切。(這部分依個人喜好作調整)
用鹽抓一下,用重物壓著,放置30分鐘待出水。

    為了好入口,再對半切。(這部分依個人喜好作調整) 用鹽抓一下,用重物壓著,放置30分鐘待出水。

  • 米醋、水和糖放入鍋中,煮至糖融化即可。

也可用一般白糖,更能突顯櫻花的淡粉色。

    米醋、水和糖放入鍋中,煮至糖融化即可。 也可用一般白糖,更能突顯櫻花的淡粉色。

  • 將鹽漬櫻花加入剛煮好的醃漬醬汁中,放涼

    將鹽漬櫻花加入剛煮好的醃漬醬汁中,放涼

  • 倒掉鹽水,用清水洗一次,沖掉多餘鹽味

    倒掉鹽水,用清水洗一次,沖掉多餘鹽味

  • 裝瓶,可將櫻花穿插其中,醬汁淹過蘿蔔,放冰箱2小時後就可食用,放過夜更入味。

    裝瓶,可將櫻花穿插其中,醬汁淹過蘿蔔,放冰箱2小時後就可食用,放過夜更入味。

小撇步

* 加鹽後,可用保鮮袋裝水,放置在蘿蔔上面
*煮醋水那步驟,記得用小火就好,才不會讓醋味充斥整個房間
*鹽漬櫻花加入後,⚠️千萬不要攪拌,才能保持櫻花的完整

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