香煎真鯛佐和風櫻花香草醬

時常走訪南方澳漁港購買魚貨，這次大手筆揪心買下了2尾真鯛。新鮮的食材往往用最簡單的方式方能烹調出真味，無需太多調味料，簡單撒點鹽乾煎一下就是珍饈。這次佐以和風櫻花香草醬，以鹽漬櫻花葉和紫蘇熬煮出帶有花草香氣息的淡雅滋味，也讓味蕾多一份美麗的期待。