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照燒雞腿飯

照燒雞腿飯

描述

利用煎雞腿時間準備醬料、配菜、白飯,很快就能享用簡單又豐盛的肉肉晚餐。

97 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 雞腿肉(圖右)的地方輕劃幾刀,讓肉平均厚度,煎熟後比較容易保持形狀(雞皮的地方不需要劃哦!)

    雞腿肉(圖右)的地方輕劃幾刀,讓肉平均厚度,煎熟後比較容易保持形狀(雞皮的地方不需要劃哦!)

  • 以中火熱鍋少油,雞皮朝下煎約4分再翻面,下一瓶蓋米酒,酒蒸發後再翻面。

腿肉不要煎太久,雞皮面保持中火煎至酥脆口感。

    以中火熱鍋少油,雞皮朝下煎約4分再翻面,下一瓶蓋米酒,酒蒸發後再翻面。 腿肉不要煎太久,雞皮面保持中火煎至酥脆口感。

  • 將蒜頭、四季豆炒過,灑少許胡椒鹽備用。

炒過四季豆的鍋子不用洗,直接再將醬料、些許水放入以小火煮,輕輕攪拌混合醬汁,略為起泡即可關火備用。

    頭、四季豆炒過,灑少許胡椒鹽備用。 炒過四季豆的鍋子不用洗,直接再將醬料、些許水放入以小火煮,輕輕攪拌混合醬汁,略為起泡即可關火備用。

  • 再將白飯舖底,雞腿與四季豆放上後,以湯匙均勻澆上醬料,再灑上四季豆即可。

    再將白飯舖底,雞腿與四季豆放上後,以湯匙均勻澆上醬料,再灑上四季豆即可。

小撇步

1.雞腿也可以用烤的或炸的方式處理
2.醬汁依個人口感調整鹹淡即可

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喵媽餐桌 115 食譜 848 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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