照燒雞腿飯 利用煎雞腿時間準備醬料、配菜、白飯,很快就能享用簡單又豐盛的肉肉晚餐。

照燒雞腿飯


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利用煎雞腿時間準備醬料、配菜、白飯,很快就能享用簡單又豐盛的肉肉晚餐。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
適量
一把
少許
醬汁
  • 1
    雞腿肉(圖右)的地方輕劃幾刀,讓肉平均厚度,煎熟後比較容易保持形狀(雞皮的地方不需要劃哦!)
  • 2
    以中火熱鍋少油,雞皮朝下煎約4分再翻面,下一瓶蓋米酒,酒蒸發後再翻面。 腿肉不要煎太久,雞皮面保持中火煎至酥脆口感。
  • 3
    將蒜頭、四季豆炒過,灑少許胡椒鹽備用。 炒過四季豆的鍋子不用洗,直接再將醬料、些許水放入以小火煮,輕輕攪拌混合醬汁,略為起泡即可關火備用。
  • 4
    再將白飯舖底,雞腿與四季豆放上後,以湯匙均勻澆上醬料,再灑上四季豆即可。
小撇步

1.雞腿也可以用烤的或炸的方式處理
2.醬汁依個人口感調整鹹淡即可

2018/09/05 發表 1,672 瀏覽
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