冰糖五香豆腐

滷豆干是經典的小食、下酒菜，濃郁的香味和Q彈的口感，讓人食慾大增。一般滷豆干都是用五香豆干來醃製的，口感偏厚實，多滷幾次就會變得更硬，對老人和小孩來說，比較難消化。這次我試著用油豆腐來做，讓口感Q嫩一些，比較適合消化系統不佳的朋友吃。