冰糖五香豆腐 滷豆干是經典的小食、下酒菜,濃郁的香味和Q彈的口感,讓人食慾大增。一般滷豆干都是用五香豆干來醃製的,口感偏厚實,多滷幾次就會變得更硬,對老人和小孩來說,比...

冰糖五香豆腐


小林
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滷豆干是經典的小食、下酒菜,濃郁的香味和Q彈的口感,讓人食慾大增。一般滷豆干都是用五香豆干來醃製的,口感偏厚實,多滷幾次就會變得更硬,對老人和小孩來說,比較難消化。這次我試著用油豆腐來做,讓口感Q嫩一些,比較適合消化系統不佳的朋友吃。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
醬料
適量
適量
10小顆
3湯匙
適量
  • 1
    先準備好食材,油豆腐切成小方塊,小辣辣切成小塊,蒜頭剝皮待用。
  • 2
    燒熱鍋,爆香蒜頭與辣椒。
  • 3
    放入油豆腐炒一下。
  • 4
    加入醬油、五香粉、八角、冰糖、胡椒粉、麻油和水,用慢火煮至少半小時。(汁快收乾時,可以加一點水再煮)
  • 5
    待汁收乾後即成。
2018/09/09 發表 771 瀏覽
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