餐桌秒殺款★南瓜起司煎餅

mei mei Kao&高媽媽
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描述

從起鍋到上餐桌,短短的幾分鐘,歷經一段廝殺,從可愛動物區演變成危險猛獸區,完全秒殺變成一個空盤子(☉∀☉)
高媽媽看到簡直哭笑不得,只能再去煎多一點南瓜起司煎餅,來餵食我們這一群貪吃鬼XDD

甜糯糯的南瓜味道,芹菜的清爽脆度,以及香濃起司搭配在一起,非常的無違和,非常非常的好吃♥
好吃到似乎聽到了小當家的經典配樂(?)真的超級讚讚的唷~

食材

適量
適量
適量
1顆
5大匙(自行斟酌)
適量(自行斟酌)

步驟

  • 南瓜切絲、芹菜也要切絲

▲建議南瓜與芹菜可以放多一點,因為南瓜的自然甜味讓整個餅更加可口好吃(・ω・)b

▲若您喜歡起司味重一點,也可以再多放起司~南瓜與起司味道非常的融合唷(ღ˘⌣˘ღ)

    南瓜切絲、芹菜也要切絲 ▲建議南瓜與芹菜可以放多一點,因為南瓜的自然甜味讓整個餅更加可口好吃(・ω・)b ▲若您喜歡起司味重一點,也可以再多放起司~南瓜與起司味道非常的融合唷(ღ˘⌣˘ღ)

  • 所有的材料加一起

    所有的材料加一起

  • ※這邊需要特別注意的是,我們這次的麵糊可以做5片煎餅,麵粉加了5大匙,水也要加到使麵糊掛胡,就是不要讓麵糊太稠,要稍微稀一點,因為太稠的話會使得餅煎起來的口感比較粉粉的,很明顯是那種麵粉的口感較重,或是您麵粉不要加太多,水要加多,在比例上可能需要視您調的麵糊來決定囉~或是視您喜歡的口感決定

    ※這邊需要特別注意的是,我們這次的麵糊可以做5片煎餅,麵粉加了5大匙,水也要加到使麵糊掛胡,就是不要讓麵糊太稠,要稍微稀一點,因為太稠的話會使得餅煎起來的口感比較粉粉的,很明顯是那種麵粉的口感較重,或是您麵粉不要加太多,水要加多,在比例上可能需要視您調的麵糊來決定囉~或是視您喜歡的口感決定

  • 下去煎囉~

    下去煎囉~

  • 煎至金黃色,或是您喜歡有點恰恰焦香的感覺,那就再煎久一點^^

    煎至金黃色,或是您喜歡有點恰恰焦香的感覺,那就再煎久一點^^

  • 就完成拉~~~

    就完成拉~~~

小撇步

▲第二次做時,媽媽加了比較多南瓜、芹菜,南瓜的甜讓整個煎餅都更香甜好吃,而且起司味更加明顯的提升出來了,與麵糊的稠度是有關係的。

▲不過還是要看您喜歡甚麼樣的口感^_^我們家是不太喜歡太粉粉的感覺,因為已經有實驗過了😅
之後再多做煎餅時,媽媽就把麵糊調得比較稀,南瓜與芹菜放得更多,反而比第一次做時的粉粉口感更好吃喔,做料理本就是隨心所欲,開開心心做料理比甚麼都重要唷^__

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🍄高媽媽的家常菜🍜🍴 平凡簡單,健康營養,幸福美味

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留言

共 10 則
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  • 連小乃
    連小乃

    不加麵粉可以嗎? 或是加穀米粉

  • 江威瑩
    江威瑩

    請問起司可以用奶油取代嗎?或是不加比較好?謝謝

  • 請問 為什麼餅都軟軟爛爛的 煎不脆

    您好,我剛剛問了一下我媽媽,以下是媽媽說有可能出現煎不脆的情形: 1.起司不能含有冰塊,需要退冰完全 2.您的麵糊是否有加入太多水呢?麵糊不要加太多水唷,因為起司與雞蛋會產生黏糊狀,所以水就不用加太多😊 3.不知道您煎的時候,是否有加蓋呢,煎餅時是不用蓋蓋子的^^ 也非常謝謝您的留言,讓我與媽媽知道煎的過程可能會出現的情況,算是一種反饋一種學習,真的很感恩您唷,也祝福您開心順利的料理~☺

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