迷你太陽蛋
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完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46169301
超可愛的迷你太陽蛋，
不論作為早午餐配菜或便當菜
都是引人注目的亮點唷~♥
（4小個，1個約20大卡）
熱量
食材
1個
-
1將生雞蛋放進密封袋中，放入冷凍至隔天 -
2從冷凍取出蛋後，用水邊沖邊將蛋殼剝乾淨，用刀以壓切的方式切成4份
-
3取不沾平底鍋，少許油熱鍋後，轉最小火，放入切好的蛋
-
4蓋上鍋蓋，以小火煎約3~5分鐘至蛋熟即可
小撇步
1.冷凍蛋很硬，用刀切時以手壓刀背往下切斷，避免滑動
2.迷你蛋個頭小，煎出來的蛋不太會夾生，會與一般半熟太陽蛋口感不同
3.雞蛋冷凍後可延長保存期限至2~3個月
4.生雞蛋冷凍後，蛋殼會裂開，建議使用洗選蛋較為衛生
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