百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
 扎赫拉的廚房好時光
132 食譜 995 粉絲

油豆腐鑲肉

油豆腐鑲肉

描述

油豆腐除了滷,還記得小時候,媽媽常常煮這道料理給我們吃,只要有這道菜,白飯一定吃光光。

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

分組1醬汁

步驟

  • 取一湯鍋放入油豆腐,加入水淹過油豆腐,打開瓦斯爐火加熱到鍋邊冒小泡,熄火,用水沖洗掉浮出的油,瀝乾水份備用。

    取一湯鍋放入油豆腐,加入水淹過油豆腐,打開瓦斯爐火加熱到鍋邊冒小泡,熄火,用水沖洗掉浮出的油,瀝乾水份備用。

  • 蔥切成蔥花,拌上牛絞肉,用剁刀剁約5分鐘,讓蔥花和肉混合在一起,並且肉會更俱黏性,剁好的肉移入鍋內,加入醬油、蛋、胡椒粉、芝麻油,用手充分拌勻。

    切成花,拌上牛絞肉,用剁刀剁約5分鐘,讓花和肉混合在一起,並且肉會更俱黏性,剁好的肉移入鍋內,加入醬油、蛋、胡椒粉、芝麻油,用手充分拌勻。

  • 將油豆腐尖的這端用剪刀剪開,不要剪斷油豆腐的後半部,再用筷子或小湯匙將絞肉填入豆腐中。

    將油豆腐尖的這端用剪刀剪開,不要剪斷油豆腐的後半部,再用筷子或小湯匙將絞肉填入豆腐中。

  • 醬料先煮沸騰,並調整你喜歡鹹度,再淋入油豆腐,電鍋外鍋1杯水,放入油豆腐蒸熟, 開關跳起來繼續燜15分鐘就完成了。

    醬料先煮沸騰,並調整你喜歡鹹度,再淋入油豆腐,電鍋外鍋1杯水,放入油豆腐蒸熟, 開關跳起來繼續燜15分鐘就完成了。

小撇步

油豆腐一定要用熱水煮掉一些油脂,這樣蒸出來的成品才不會浮出厚厚的一層油。

4,310 瀏覽
avatar
扎赫拉的廚房好時光 132 食譜 995 粉絲

我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 湯麵 高麗菜飯 義大利麵 鮭魚 粽子 炒飯 番茄炒蛋 杏鮑菇 高麗菜 玉米濃湯 滷肉 香菇雞湯 小黃瓜 四季豆 餅乾 炒麵 家常菜 白菜滷 豆腐 排骨 麻婆豆腐 瓜仔肉 低脂高蛋白 娃娃菜 酸辣湯 雞胸肉 早餐 打拋豬 櫛瓜 金針菇 竹筍 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 花椰菜 糖醋排骨 蒸蛋 南瓜 菠菜 地瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 三杯雞 番茄 馬鈴薯 茄子 雞肉 台式泡菜 雞湯