紅燒鹽滷油豆腐鑲肉【免勾芡】
描述
好久沒有做這道菜，油豆腐剛好勾起我的記憶😆，剛好用中華鹽滷油豆腐2小盒，做成一人兩塊嘟嘟好的油豆腐鑲肉料理😋
剩下的油豆腐絞肉餡，還能煎一小塊油豆腐漢堡排呢！
#燒
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備好以上食材
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將中華鹽滷油豆腐打開，將鹽滷湯汁倒到容器裡面
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將四塊油豆腐，先利用刀子劃四條線，小心勿切斷，再用小湯匙🥄挖出一點豆腐肉
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挖出的油豆腐可切碎一點
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將豬絞肉、碎油豆腐、1大匙鹽滷湯汁及1大匙醬油一起拌勻，最後加上1小匙太白粉及蔥花攪拌均勻
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將油豆腐肉餡鑲入油豆腐中
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1.熱一點油，爆香蒜片 2.放入油豆腐小火煎 3.蓋上鍋蓋煎個5分鐘左右，幫助內餡熟成
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這時來調醬汁，中華鹽滷油豆腐湯汁4大匙、水4大匙及醬油2大匙
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1.放入醬汁，要將油豆腐夾起一下，讓醬汁跑到底下 2.將醬汁淋上油豆腐 3.蓋上鍋蓋煮個8分鐘左右
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擺盤上桌！
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一拍完食譜照，我家大惡魔立馬嗑了兩塊😱😱😱
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剩下的油豆腐絞肉餡，煎成一小塊油豆腐漢堡排
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油豆腐漢堡排，完成✅
小撇步
中華鹽滷油豆腐的滷汁，就是免勾芡的小撇步，滷汁有點像罐頭麵筋的湯汁😋
