油豆腐鑲肉及油豆腐肉丸/中華鹽滷油豆腐

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描述

進了麵店水餃店必點的小菜就是油豆腐,今天買到了中華鹽滷油豆腐,打開就能吃了,還真方便啊!

兩盒一組的包裝,很適合小家庭或個人,打開直接吃掉一盒後,再拆一盒來做個稍微華麗一點的料理吧!

加點肉做成油豆腐鑲肉及油豆腐肉丸。
電鍋蒸幾分鐘就能完成的宴客料理,大家一定要來試試看喔!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 中華鹽滷油豆腐已有調味,故調味上要減少調味料用量。一小盒裡面有兩塊。將之對剖備用。

肉剁成細末。紅蘿蔔與蔥也切成末。這兩樣是配色及增加肉餡的風味,可省略或換成其他的食材。少量即可。

    中華鹽滷油豆腐已有調味,故調味上要減少調味料用量。一小盒裡面有兩塊。將之對剖備用。 肉剁成細末。紅蘿蔔與蔥也切成末。這兩樣是配色及增加肉餡的風味,可省略或換成其他的食材。少量即可。

  • 絞肉與紅蘿蔔末、蔥末,加上調味粉(或鹽)與白胡椒粉及米酒,油豆腐的湯汁也酌量添加進肉餡裡。拌勻成餡料。

    絞肉與紅蘿蔔末、蔥末,加上調味粉(或鹽)與白胡椒粉及米酒,油豆腐的湯汁也酌量添加進肉餡裡。拌勻成餡料。

  • 用量匙挖出一個圓洞。

    用量匙挖出一個圓洞。

  • 取出的油豆腐捏或剁碎,與肉餡拌勻。

    取出的油豆腐捏或剁碎,與肉餡拌勻。

  • 挖好洞的油豆腐與肉餡。

    挖好洞的油豆腐與肉餡。

  • 在每個挖好的洞裡撒上少許太白粉。少許太白粉可以將肉餡固定的更好。如果洞挖得夠深,省略也可以。

    在每個挖好的洞裡撒上少許太白粉。少許太白粉可以將肉餡固定的更好。如果洞挖得夠深,省略也可以。

  • 在每塊油豆腐上面放上一顆捏好的肉丸。
肉丸的大小配合洞的尺寸,凸起來看起來料比較豐富,要填平也是可以。

多的肉丸放一旁一起蒸熟。

    在每塊油豆腐上面放上一顆捏好的肉丸。 肉丸的大小配合洞的尺寸,凸起來看起來料比較豐富,要填平也是可以。 多的肉丸放一旁一起蒸熟。

  • 在電鍋外鍋放一杯水,把肉餡蒸熟。

    在電鍋外鍋放一杯水,把肉餡蒸熟。

  • 好吃的油豆腐鑲肉上菜了,家人說真好吃,豆腐肉丸單獨吃也好吃,有媽媽的味道!

還有更多料理相關的事~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    好吃的油豆腐鑲肉上菜了,家人說真好吃,豆腐肉丸單獨吃也好吃,有媽媽的味道! 還有更多料理相關的事~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

  • 中華鹽滷豆腐有兩種,一種是單純豆腐油豆腐,兩種都可以做成豆腐鑲肉,都很好吃喔!

    中華鹽滷豆腐有兩種,一種是單純豆腐油豆腐,兩種都可以做成豆腐鑲肉,都很好吃喔!

小撇步

用電鍋來蒸料理,很方便省電又有效率。
通常都是蒸飯順便再蒸一道菜。用蒸架架起來,一次能完成兩道。

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