油豆腐鑲肉及油豆腐肉丸/中華鹽滷油豆腐
描述
進了麵店水餃店必點的小菜就是油豆腐，今天買到了中華鹽滷油豆腐，打開就能吃了，還真方便啊！
兩盒一組的包裝，很適合小家庭或個人，打開直接吃掉一盒後，再拆一盒來做個稍微華麗一點的料理吧！
加點肉做成油豆腐鑲肉及油豆腐肉丸。
電鍋蒸幾分鐘就能完成的宴客料理，大家一定要來試試看喔！
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
中華鹽滷油豆腐已有調味，故調味上要減少調味料用量。一小盒裡面有兩塊。將之對剖備用。 肉剁成細末。紅蘿蔔與蔥也切成末。這兩樣是配色及增加肉餡的風味，可省略或換成其他的食材。少量即可。
-
-
用量匙挖出一個圓洞。
-
取出的油豆腐捏或剁碎，與肉餡拌勻。
-
挖好洞的油豆腐與肉餡。
-
在每個挖好的洞裡撒上少許太白粉。少許太白粉可以將肉餡固定的更好。如果洞挖得夠深，省略也可以。
-
在每塊油豆腐上面放上一顆捏好的肉丸。 肉丸的大小配合洞的尺寸，凸起來看起來料比較豐富，要填平也是可以。 多的肉丸放一旁一起蒸熟。
-
在電鍋外鍋放一杯水，把肉餡蒸熟。
-
好吃的油豆腐鑲肉上菜了，家人說真好吃，豆腐肉丸單獨吃也好吃，有媽媽的味道！ 還有更多料理相關的事～歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
-
中華鹽滷豆腐有兩種，一種是單純豆腐油豆腐，兩種都可以做成豆腐鑲肉，都很好吃喔！
小撇步
用電鍋來蒸料理，很方便省電又有效率。
通常都是蒸飯順便再蒸一道菜。用蒸架架起來，一次能完成兩道。
