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Nico媽的隨意廚房
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南瓜QQ球(地瓜球)

南瓜QQ球(地瓜球)

描述

小小南瓜營養豐富!事實上,有著「金瓜」稱號的南瓜,除了相對一般主食類食物,具有高膳食纖維、低GI值的特性,相當適合有減肥、控血糖需求的民眾。適度將其替換麵食、白飯食用外。南瓜的營養價值可不僅於此,適度食用其實還有保護胃腸道黏膜狀態、緩解胃潰瘍不適,以及補血、防癌等8大健康好處!夏、秋天正值產季可以買回來煮粥、做點心、煮甜湯……等等!多吃南瓜對身體有益喔!

253 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜削皮去子蒸熟

    南瓜削皮去子蒸熟

  • 蒸熟後趁熱加3匙糖

    蒸熟後趁熱加3匙糖

  • 攪拌均勻至糖融化

    攪拌均勻至糖融化

  • 加入2米杯(約200g)的地瓜粉或木薯粉

    加入2米杯(約200g)的地瓜粉或木薯粉

  • 全部趁熱攪拌一下,稍降温後在揉成糰

    全部趁熱攪拌一下,稍降温後在揉成糰

  • 麵糰揉至三光(手光、麵光、盆光)

    麵糰揉至三光(手光、麵光、盆光)

  • 再來就可捏或揉成長條狀切成小糰約10塊錢大小(因為會膨脹所以不建議弄的太大顆)

    再來就可捏或揉成長條狀切成小糰約10塊錢大小(因為會膨脹所以不建議弄的太大顆)

  • 起油鍋!燒至中低油温
(木筷子放入稍微起泡即可)

    起油鍋!燒至中低油温 (木筷子放入稍微起泡即可)

  • 轉小火!
放入揉切好的小麵糰
小火泡到表面起變化

    轉小火! 放入揉切好的小麵糰 小火泡到表面起變化

  • 再用筷子輕輕的將丸子撥弄分開
確定都沒沾黏一起後,中小火續炸

    再用筷子輕輕的將丸子撥弄分開 確定都沒沾黏一起後,中小火續炸

  • 這時可用鍋鏟邊壓球體邊轉動丸子讓它均勻受熱

    這時可用鍋鏟邊壓球體邊轉動丸子讓它均勻受熱

  • 壓越多次QQ球會膨脹的越大裡面也會變成空心的!

    壓越多次QQ球會膨脹的越大裡面也會變成空心的!

  • 然後炸至金黃色轉大火炸10秒逼油即可撈出享用啦!

    然後炸至金黃色轉大火炸10秒逼油即可撈出享用啦!

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Nico媽的隨意廚房 9 食譜 133 粉絲

之前育嬰在家想到就做的食譜!! 供大家分享~ 現在就業、升學進修...... 以現在忙錄的生活🤧🤧🤧 會盡可能用最最最....... “簡”單易懂的方式教大家手作料理😁 還是鼓勵大家多多下廚☺️自己做👍👍👍 好吃、料多又健康😍 久~久~~~~想到!才~~~會在上傳食譜 還請多多包涵!!🙇🙇🙇 可許願食譜喔!我找最簡易的方式!讓大家都愛上自己做料理😍我只是職業媽媽不是名廚😁

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