南瓜QQ球(地瓜球) 小小南瓜營養豐富!事實上,有著「金瓜」稱號的南瓜,除了相對一般主食類食物,具有高膳食纖維、低GI值的特性,相當適合有減肥、控血糖需求的民眾。適度將其替換麵...

南瓜QQ球(地瓜球)


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小小南瓜營養豐富!事實上,有著「金瓜」稱號的南瓜,除了相對一般主食類食物,具有高膳食纖維、低GI值的特性,相當適合有減肥、控血糖需求的民眾。適度將其替換麵食、白飯食用外。南瓜的營養價值可不僅於此,適度食用其實還有保護胃腸道黏膜狀態、緩解胃潰瘍不適,以及補血、防癌等8大健康好處!夏、秋天正值產季可以買回來煮粥、做點心、煮甜湯……等等!多吃南瓜對身體有益喔!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
200g
2米杯
3匙
  • 1
    南瓜削皮去子蒸熟
  • 2
    蒸熟後趁熱加3匙糖
  • 3
    攪拌均勻至糖融化
  • 4
    加入2米杯(約200g)的地瓜粉或木薯粉
  • 5
    全部趁熱攪拌一下,稍降温後在揉成糰
  • 6
    麵糰揉至三光(手光、麵光、盆光)
  • 7
    再來就可捏或揉成長條狀切成小糰約10塊錢大小(因為會膨脹所以不建議弄的太大顆)
  • 8
    起油鍋!燒至中低油温 (木筷子放入稍微起泡即可)
  • 9
    轉小火! 放入揉切好的小麵糰 小火泡到表面起變化
  • 10
    再用筷子輕輕的將丸子撥弄分開 確定都沒沾黏一起後,中小火續炸
  • 11
    這時可用鍋鏟邊壓球體邊轉動丸子讓它均勻受熱
  • 12
    壓越多次QQ球會膨脹的越大裡面也會變成空心的!
  • 13
    然後炸至金黃色轉大火炸10秒逼油即可撈出享用啦!
2018/09/01 發表 4,074 瀏覽
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