九層塔玉子燒
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最近剛入手吵了很久的玉子燒鍋，所以把很多食材都加進玉子燒裡面試試看，意外的不難做。只要鏟子扁一點，油溫不要太高，乖乖的玉子燒就會出現。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1材料大集合，記得要把九層塔的粗莖拔掉 -
2把切碎的九層塔和蛋一起攪拌，這時候可以把鹽巴一起加進去
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3第一次倒蛋液大概1/3就好，不要太厚上層會不易熟
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4把第一次的蛋用鍋鏟卷一卷推到最上面，剩下的空間倒第二個1/3的蛋液
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5把第二次的蛋用鍋鏟卷一卷推到最上面，剩下的空間倒最後1/3的蛋液
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6把蛋捲完之後，它會乖乖地躺在鍋子裡 這時候就可以吃香噴噴的九層塔玉子燒了
小撇步
做玉子燒的溫度不應超過160度，不然蛋很快就燒焦了。
可以先不加油把九層塔炒個幾秒，這樣會更香。
如果不小心蛋液倒太多，可以一下鍋就翻炒一下，不然加鍋蓋也可以。
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