蘿蔔蔥燒嫩雞腿肉
描述
白蘿蔔與紅蘿蔔的自然蔬菜甘甜味，和嫩雞腿肉結合起來，組合真的非常絕妙，香菇吸收湯汁後簡直更juicy^ω^
在咀嚼過程中，蔥燒的香氣漸漸地散發出來，不光是單吃，也很下飯喔~而且步驟也不難，是家庭必備的一道美味可口的常備菜。
今天中午炒上兩道青菜，高媽媽與我就這樣解決了一餐，十分滿足唷~~
食材
步驟
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備好白蘿蔔與紅蘿蔔，媽媽說白蘿蔔買的時候比較硬，應該說本身就不太好熟了，在切塊時，盡量不要切太大塊囉，我們家是還有先再電鍋蒸一下，當然您覺得不用也是可以的^^
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雞腿部分若您懶的自己切，可以請肉攤幫您切哦，媽媽是請肉攤幫忙剁成6塊。 之後加進各種雞肉醃料，薑末，蒜末，米酒，味霖，鰹魚醬油抓一抓
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熱鍋放油，以中火下去煎雞腿肉
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讓雞腿肉煎的上色，有點恰恰後，再翻面煎~
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這時也順便下去煎香菇~
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然後就可以下蘿蔔蔥燒嫩雞腿的醬汁部分，醬汁包含米酒，鰹魚醬油以及味霖，我們家米酒加的比較多一點，所以在蓋上鍋蓋悶燒時，濃濃的米酒香氣四溢，好香好香啊~~
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然後蓋上鍋蓋繼續燜煮~
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燜煮後，湯汁會慢慢越來越收乾，但我們家要的是湯汁不收太乾，也不太多湯汁，剛剛好就好那種~依個人喜好決定湯汁量的多寡囉^^重點是湯汁真的超級下飯的，真的真的，沒騙你~~!!! ※記得再加上剛剛還沒下鍋的青蔥綠色段部分
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起鍋後，再撒上香菜就完成啦~
