蘿蔔蔥燒嫩雞腿肉

mei mei Kao&高媽媽
17 食譜 43 粉絲

描述

白蘿蔔與紅蘿蔔的自然蔬菜甘甜味,和嫩雞腿肉結合起來,組合真的非常絕妙,香菇吸收湯汁後簡直更juicy^ω^
在咀嚼過程中,蔥燒的香氣漸漸地散發出來,不光是單吃,也很下飯喔~而且步驟也不難,是家庭必備的一道美味可口的常備菜。

今天中午炒上兩道青菜,高媽媽與我就這樣解決了一餐,十分滿足唷~~

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

適量
適量
適量
適量
適量
去骨雞腿肉醃料
適量
適量
適量
適量
適量
蘿蔔蔥燒嫩雞腿醬汁
適量(我們加有點多)
適量
適量

步驟

  • 備好白蘿蔔與紅蘿蔔,媽媽說白蘿蔔買的時候比較硬,應該說本身就不太好熟了,在切塊時,盡量不要切太大塊囉,我們家是還有先再電鍋蒸一下,當然您覺得不用也是可以的^^

    備好白蘿蔔與紅蘿蔔,媽媽說白蘿蔔買的時候比較硬,應該說本身就不太好熟了,在切塊時,盡量不要切太大塊囉,我們家是還有先再電鍋蒸一下,當然您覺得不用也是可以的^^

  • 雞腿部分若您懶的自己切,可以請肉攤幫您切哦,媽媽是請肉攤幫忙剁成6塊。
之後加進各種雞肉醃料,薑末,蒜末,米酒,味霖,鰹魚醬油抓一抓

    雞腿部分若您懶的自己切,可以請肉攤幫您切哦,媽媽是請肉攤幫忙剁成6塊。 之後加進各種雞肉醃料,薑末,蒜末,米酒,味霖,鰹魚醬油抓一抓

  • 熱鍋放油,以中火下去煎雞腿肉

    熱鍋放油,以中火下去煎雞腿肉

  • 讓雞腿肉煎的上色,有點恰恰後,再翻面煎~

    讓雞腿肉煎的上色,有點恰恰後,再翻面煎~

  • 這時也順便下去煎香菇~

    這時也順便下去煎香菇~

  • 雞腿肉與香菇都慢慢的煎上色,煎的半熟了,再放下蔥白段部分先下去煎,爆香蔥白,這樣蔥的香氣會更加出來唷~

    雞腿肉與香菇都慢慢的煎上色,煎的半熟了,再放下蔥白段部分先下去煎,爆香蔥白,這樣蔥的香氣會更加出來唷~

  • 再放下白蘿蔔跟紅蘿蔔炒炒~

    再放下白蘿蔔跟紅蘿蔔炒炒~

  • 然後就可以下蘿蔔蔥燒嫩雞腿的醬汁部分,醬汁包含米酒,鰹魚醬油以及味霖,我們家米酒加的比較多一點,所以在蓋上鍋蓋悶燒時,濃濃的米酒香氣四溢,好香好香啊~~

    然後就可以下蘿蔔蔥燒嫩雞腿的醬汁部分,醬汁包含米酒,鰹魚醬油以及味霖,我們家米酒加的比較多一點,所以在蓋上鍋蓋悶燒時,濃濃的米酒香氣四溢,好香好香啊~~

  • 然後蓋上鍋蓋繼續燜煮~

    然後蓋上鍋蓋繼續燜煮~

  • 燜煮後,湯汁會慢慢越來越收乾,但我們家要的是湯汁不收太乾,也不太多湯汁,剛剛好就好那種~依個人喜好決定湯汁量的多寡囉^^重點是湯汁真的超級下飯的,真的真的,沒騙你~~!!!

※記得再加上剛剛還沒下鍋的青蔥綠色段部分

    燜煮後,湯汁會慢慢越來越收乾,但我們家要的是湯汁不收太乾,也不太多湯汁,剛剛好就好那種~依個人喜好決定湯汁量的多寡囉^^重點是湯汁真的超級下飯的,真的真的,沒騙你~~!!! ※記得再加上剛剛還沒下鍋的青蔥綠色段部分

  • 起鍋後,再撒上香菜就完成啦~

    起鍋後,再撒上香菜就完成啦~

2,054 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
mei mei Kao&高媽媽
17 食譜 43 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

回鍋肉 雪q餅 砂鍋魚頭 豬腳 潤餅 紅燒牛肉 櫻花蝦 鹽水雞 梅子酒 新豬肉 紅燒獅子頭 蝦子 鴨賞 發糕 滷豬腳 燉牛肉 新餐肉 米餅 米糕 糖醋排骨 紅燒肉 植物肉 東坡肉 牛排 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞 蒜頭雞湯 滷味 香菇雞湯 脆皮燒肉 鳳梨蝦球 石斑魚 麻油雞 水餃 刈包 鳳梨 滴雞精 羊肉爐 蘿蔔糕 鱸魚 梅干扣肉 部隊鍋 紅豆湯 雞胸肉 薑母鴨 泡菜鍋 鮭魚 壽喜燒 糖醋魚 桂圓紅棗茶