QQ紅豆涼圓

雪瑞小廚房
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涼圓看起來簡單做起來難 餡料可以依個人口味做各種口味 一定要試試看喔😆

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

適量
100克
適量
  • 紅豆泥搓成小圓狀(手掌保持濕潤才不會沾黏 還有紅豆餡沒用時要放冰箱 否則會黏在盤子🍽
涼圓間要有距離 否則蒸好之後就會黏在一起分不開😂

    紅豆泥搓成小圓狀(手掌保持濕潤才不會沾黏 還有紅豆餡沒用時要放冰箱 否則會黏在盤子🍽 涼圓間要有距離 否則蒸好之後就會黏在一起分不開😂

  • 會用熱水的原因是不要麵糊結塊 吃起來口感也較好
在用麵糊時水要慢慢加 到濃團狀 所以水要適時加

    會用熱水的原因是不要麵糊結塊 吃起來口感也較好 在用麵糊時水要慢慢加 到濃團狀 所以水要適時加

  • 用好之後立刻蒸 蒸熟之後要用冰塊幫助脫離蒸籠or烘培紙把涼圓放在冰塊會更有Q彈感 也會更好吃😋

    用好之後立刻蒸 蒸熟之後要用冰塊幫助脫離蒸籠or烘培紙把涼圓放在冰塊會更有Q彈感 也會更好吃😋

小撇步

食譜分享至https://youtu.be/mchvwST7BSo
做這個沒技巧 要有耐心和注意小細節🤔

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