涼圓

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夜市賣的涼圓自己就可以做囉

烹調時間20分鐘

食材

綠豆餡 適量
日本太白粉 1/3杯
地瓜粉 1杯
冷水 1杯
熱水 1杯
  • 1 綠豆餡搓圓.不要搓太大,之後冰冰箱.放10分鐘
  • 2 把粉類和冷水倒入後攪拌均勻
  • 3 熱水倒入鍋內後開小火,把步驟2的粉漿邊攪拌邊倒入
  • 4 攪到感覺有阻力即可關火,繼續攪到像漿糊一樣
  • 5 把餡料拿出放進步驟4的粉漿後.用筷子夾起放入有烘焙紙鋪著的盤子後劃圓(美觀&比較好收)
  • 6 放入電鍋蒸3分鐘即可
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小撇步

裹粉不要裹太厚,會噎到和不太好吃
ps.綠豆餡可換成任何餡料,自己喜歡就好

2015/02/09 發表 1.2 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 3 則

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一般太白粉可以嗎

22 天前
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可是不知道去哪裡買內餡......

1 年前
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作者回應

內餡可以自己做或是去烘焙材料行買,但自己做比較健康又不油也比較沒那麼甜

4 個月前
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請問一杯是怎麼算,比例是多少呢,謝謝^_^

2 年前
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作者回應

其實隨便都可以耶,你就找一個杯子當比例就可以了,沒有一定限制說重量

4 個月前