涼圓

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夜市賣的涼圓自己就可以做囉

時間
20 分鐘
食材
綠豆餡
適量
日本太白粉
1/3杯
地瓜粉
1杯
冷水
1杯
熱水
1杯
  • 1
    綠豆餡搓圓.不要搓太大,之後冰冰箱.放10分鐘
  • 2
    把粉類和冷水倒入後攪拌均勻
  • 3
    熱水倒入鍋內後開小火,把步驟2的粉漿邊攪拌邊倒入
  • 4
    攪到感覺有阻力即可關火,繼續攪到像漿糊一樣
  • 5
    把餡料拿出放進步驟4的粉漿後.用筷子夾起放入有烘焙紙鋪著的盤子後劃圓(美觀&比較好收)
  • 6
    放入電鍋蒸3分鐘即可
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小撇步

裹粉不要裹太厚,會噎到和不太好吃
ps.綠豆餡可換成任何餡料,自己喜歡就好

2015/02/09 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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一般太白粉可以嗎

8 months ago
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可是不知道去哪裡買內餡......

2 years ago
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作者回應

內餡可以自己做或是去烘焙材料行買,但自己做比較健康又不油也比較沒那麼甜

a year ago
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請問一杯是怎麼算,比例是多少呢,謝謝^_^

2 years ago
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作者回應

其實隨便都可以耶,你就找一個杯子當比例就可以了,沒有一定限制說重量

a year ago