醃鹹蜆仔


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夏天吃醃鹹蜆配粥超讚的啦⋯⋯不死鹹的醃法,老媽教的。真的好吃哦!
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食材

ㄧ斤
醃料
半杯
5顆
個人喜好
ㄧ顆
3個
  • 將蜆仔洗淨,檢查有無死蜆,沒挑出來會臭臭的哦! 把蜆仔裝入容器放至冷凍 一天

  • 把洗淨冷凍的蜆仔拿出來退冰,或放冷藏慢慢退也可以,退至蜆仔打開

  • 準備醃料:蒜頭拍ㄧ拍不用切碎,辣椒斜切,個人是加了一根添色的辣椒還有朝天椒二顆,不過還是看個人嗜辣的程度啦,檸檬半顆榨汁,半顆切片

    準備醃料:蒜頭拍ㄧ拍不用切碎,辣椒斜切,個人是加了一根添色的辣椒還有朝天椒二顆,不過還是看個人嗜辣的程度啦,檸檬半顆榨汁,半顆切片

  • 把所有醃料加入退冰的蜆仔裡本身退冰的汁液不需倒掉,拌一拌,放入冰箱三小時後就可以吃了,隔夜更好吃更入味哦⋯⋯

    把所有醃料加入退冰的蜆仔裡本身退冰的汁液不需倒掉,拌一拌,放入冰箱三小時後就可以吃了,隔夜更好吃更入味哦⋯⋯

小撇步

如果醃的湯汁不夠可用醬油加水煮沸放涼加入哦!

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