冰皮月餅 X 髒髒月餅
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中秋節要到了，想要自己動手做月餅，想要特別一點而且免蒸免烤箱超極好上手唷
冰皮粉這裡買：https://goo.gl/GhF4kC
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
內餡
巧克力白豆沙餡
160g
流心巧克力餡
80g+30g
巧克力醬
適量
可可粉
適量
冰皮部分
Tommy's冰皮粉
100g
冷開水
100g
可可粉
5g
白油
10g
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1將水倒入冰皮粉中，在加入巧克力粉，攪拌均勻 -
2加入白油，用手揉均勻 (因為可以直接食用，要確保雙手與工具的衛生唷)
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3將巧克力冰皮麵糰分割25g/個，並搓圓待用
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4先將流心巧克力餡80g與巧克力白豆沙餡160g混合均勻，分成20g/個
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5先將巧克力內餡搓圓壓平後包進流心餡5g(底部收緊)
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6冰皮桿平再包進步驟五的內餡(底部收緊)
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7壓模成型後，淋上巧克力醬，灑上可可粉，就完成拉
小撇步
影片教學：https://www.youtube.com/watch?v=NDWMfqJ7a1E&t=14s
冰皮記得要冷藏保存唷!
白油烘焙材料行都可以買到
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